Tortellini i spenat- & parmesansås

image
Eftersom gårdagen blev en latdag då jag kände mig hängig så blev det dubbla träningspass idag. Först ett på morgonen innan frukost då jag joggade en bit och sedan gick i raskt tempo i en timme. Efter lunch (överbliven chili con carne från gårdagens middag) så stegade jag iväg med en massa sopor och sedan blev det en timmes promenad till. Gick dock lite vilse då jag vek av från stigen och hittade kantareller, inte några stora utan massor med små kantisar som är på väg, markerade mina fyndställen på kartan så att jag kan återkomma när de växt till sig något. Om inte någon hinner före det vill säga 🙂

Det blev ingen svamp till middag, men tänkte bjuda på dagens middagsrecept ändå. Jag försöker få i min älskling mer frukt & grönt, men det enda sättet är att maskera det gröna med något som är riktigt gott, som ostsås 🙂 Köpte en förpackning med ricotta och spenat-tortellini som jag sedan gjorde världens enklaste middag med.

Ingredienser:
Ett paket färsk tortellini
1 påse färsk bladspenat (ca 200g)
2 dl grädde
1 dl finriven parmesan
Salt & grovmalen svartpeppar

Gör så här:
1. Koka pastan enligt förpackningen.
2. Häll av vattnet, slå på grädden och lägg i bladspenaten.
3. Ställ tillbaka kastrullen på spisen, riv ner parmesanosten och rör om så att allt blandar sig.
4. Krydda med salt & svartpeppar! Servera direkt!

Smaklig måltid

Training camp Portugal – Resan

141018-01-portugal-springtime-wellness-training

Nu kan jag lägga upp alla bilderna från resan. Det var lite strul på Arlanda med systemet, men vi kom alla på i tid tack och lov. Jag började prata med två riktigt trevliga tjejer som jag hängde lite med under resans gång.

141018-02-portugal-starbucks-pumpkin-spicy-latte

Unnade mig en Pumpkin Spice Latte och en muffin till halva priset på Starbucks. Överskattad latte, men god muffin.

141018-03-portugal-springtime-wellness-training

Under tiden vi väntade på att borda planet så svarade jag på en enkät om flygresan, det var trevligt och skönt att få något att göra för att vänta är riktigt trist.

141018-04-portugal-springtime-wellness-training

Tänk att jag skulle få lära känna så många fina tjejer under resan, många av dom är med här på bilden.

141018-05-portugal-springtime-wellness-training

Det var en ganska litet plan som de hade chartrat, men jag fick min plats med extra benutrymme i främre delen av planet.

141018-06-portugal-springtime-wellness-training141018-07-portugal-springtime-wellness-training

Oj, farligt. Att man kunde beställa taxfree på planet till hemresan. Jag ville köpa en massa men höll tillbaka och köpte mest åt familjen.

141018-08-portugal-springtime-wellness-training 141018-09-portugal-springtime-wellness-training

Det är riktigt god mat på planen. Skagenröra till förrätt, bröd och kex, köttfärsbiffar med potatisgratäng och grönsaker till varmrätt och hallonkaka till dessert. Jag köpte en flaska rött och en cola zero för att lugna nerverna. Det är inte kul att flyga. Tanken på att vara så högt upp i luften gör mig illamående.

141018-10-portugal-springtime-wellness-training

Efter fyra lång timmar var vi framme i Faro och hämtade väskorna och åkte buss till hotellet i Monte Gordo. Jag åt lite mat i restaurangen innan jag gick upp på rummet och slocknade nästan omgående efter att ha träffat min rumskompis, Lotta 😀

Fortsättning följer…