Sambal Oelek

Enkel kycklinggratäng

• 4 Portioner
• 500-600 g kycklingfilé
  3 dl grädde
  2 dl crème fraiche
  0,5-1 dl mango chutney
  1 msk gul curry
  1 tsk sambal oelek
  1/2-1 tsk salt
  1 krm peppar
  2 gula paprikor
  0,5 dl riven ost
• Sätt ugnen på 225° grader.
• Skär kycklingen i lagom stora bitar eller strimlor.
• Stek kycklingen så att den nästan är klar (i stekpanna eller ugn). Blanda grädden, crème fraiche, mango chutney, curry, sambal oelek, salt och peppar i en skål.
• Lägg kycklingen i en ugnssäker form och häll över såsen.
• Toppa med strimlad paprika och riven ost.
• Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min.
• Servera med råris och/eller sallad.