Vart är den förbaskade sladden…

Jag har förlagt sladden till min kamera så tills jag hittar den får ni hålla till godo med några mobilbilder. 😛


Hämtade ut en gratis lussebulle på 7-Eleven med en mobilkupong när jag och Walle var i stan och kollade in julklappar. Vi var inne på Åhlens City bland annat, handlade lite saker på Hemköp (plus så fick jag en till gratisglögg) och åt en hamburgare på Max innan vi drog till Centralen.


Där spenderade vi lite tid medan vi väntade på tåget och drack varsin latte tillsammans med saffransbullen jag fick.


Några andra nyheter är att jag har monterat fast handtag på mina undre lådfronter och skåpsluckan. Det var ett helvete att vara utan så jag tog och “borrade”, alltså skruvade i skruvarna till handtagen på fri hand (inte att rekommendera om man vill ha fina hål) och det blev ju ganska bra. Någon millimeter snett men det kan jag leva med hehe


Ah, en frapino från Espresso House. Min favorit. Smak: Mocha. Beroendeframkallande dryck! Till och med i dessa kalla tider så blir jag sugen på denna iskalla goding.


En liten preview på min nya julgran, inköpt på Rusta. Den är liten och på bilden ser den aningen sned ut men oj så fin den är egentligen. Det blev inga traditionella färger, men den passar verkligen in i min lägenhet. Bättre bild kommer snart.

0
  • Dela

Saffransrisotto med räkor och parmesan



När Walle var här i fredags så buzzade jag lite genom att laga till en kickass maträtt med hjälp av parmesanosten jag fått hem från Buzzador och Zeta (fick en kylbox med 2 Parmigiano reggiano, en lagrad i 14 månader och en i 22 månader, en liten flaska fikonbalsamvinäger och en parmesanostkniv. Samt en liten kylklamp och informativa folders med recept och annat matnyttigt.) Den blev riktigt god 😛

Ingredienser:
4 portioner

4 st schalottenlökar
2 st vitlöksklyftor
3 msk olivolja
300 g aborioris
2 dl torrt vitt vin
1 paket saffran
8 dl het grönsaksbuljong
50 g smör
1 st citron
50 g färsk parmesanost
700 g räkor med skal
flingsalt
peppar

Till grillning/stekning:
1 msk olivolja
1 st citron
1 st vitlöksklyfta
1 knippe persilja
flingsalt
peppar

1. Skala och finhacka vitlök och schalottenlök.

2. Värm upp en tjockbottnad kastrull, häll i olivoljan och fräs löken långsamt, cirka 2 minuter, utan att något tar färg. Ett tips är att sätta på lock, då att det inte tar färg eftersom ångan stannar i kastrullen. Krydda med salt och peppar.

3. Tillsätt riset och låt det fräsa tillsammans med löken i 1-2 minuter till.

4. Häll i vinet och saffran låt det koka tills doften av alkohol lagt sig. Pressa sedan i lite citronsaft.

5. Koka upp buljongen och mata sedan riset med buljong varefter vätskan absorberas av riset. Rör hela tiden så att det inte sätter sig i botten. När riset är färdigkokt ska det vara mjukt med en aning tuggmotstånd. Risotton ska vara lös och krämig i konsistensen.

6. Stäng då av plattan och lägg i smöret i klickar. Rör om och lägg på ett lock. Låt stå och svälla under lock i 2 minuter.

7. Till stekningen: Riv citronskal och lägg i en skål. Pressa i vitlöken och tillsätt olja, persilja, salt och svartpeppar. Gnid in skaldjuren med blandningen.

8. Grilla eller stek räkorna i grillpanna/stekpanna på spisen. Servera med risotton och riv över färsk parmesanost.

0
  • Dela