Nu är det kanske lite sent att berätta om vår julafton, men bättre sent än aldrig som jag brukar slänga till med när jag glömt bort något. Planen var att ta ett foto i timmen, men det blev så mycket att göra att jag helt glömde bort kameran.
På morgonen så gick jag upp tidigt och satte igång att baka pepparkakor. Det är så lugnande och avstressande att kavla ut degen och använda roliga små formar för att stansa ut kakorna. Formarna jag använde var från IKEA och en från Purina som jag fått när jag köpt kattmat. Igelkottar, katter, ekorrar, björnar, älgar och rävar är ju så juliga 🙂
Jag gjorde även kristyr i olika färger som jag sedan dekorerade de färdiga kakorna med, men det blev ingen bild på dom tråkigt nog.
Som en julklapp till katterna så tog jag mig tid att leta upp alla kattleksaker de haft bort under året. Jag lyfte bland annat på soffan och drog fram massor med favoriter som de gav sig på direkt. Yoshi älskar verkligen den här lilla musen med brun svans och han springer runt med den i munnen och morrar om Chester eller någon annan kommer för nära. Han burrade upp svansen något enormt när han trodde att någon skulle sno musen från honom. Så gulligt!
Vid tre-tiden så kom älsklingens föräldrar över och vi kollade på Kalle medan maten stod i ugnen. Medan jag förberedde i köket så hade jag även Kalle på datorn.
I år så skulle vi inte ha för mycket mat på julbordet, för det är ändå ingen som orkar äta upp allt – speciellt inte jag – och det kostar mycket så jag såg till att vi bara hade precis så att det räckte.
Jag älskar julskinka på vörtlimpan (med russin!) och köttbullar med rödbetssallad. Men viktigast är ändå Janssons frestelse!
-
Janssons Frestelse
- Ingredienser
2 stora gula lökar
700 g fast potatis
125 g ansjovis
4 dl vispgrädde
salt, peppar
smör
3 msk ströbröd
- 1. Skiva löken och fräs den i en stekpanna med smör. När löken har blivit genomskinlig och gyllene så är den klar.
- 2. Skala potatis och skär i tunna strimlor antingen för hand eller med maskin (jag använder alltid en Alligator lökskärare som skär potatisen i perfekta stavar.) Halvera även anjovisen på längden.
- 3. Smöra en ugnssäker form (engångsformar är perfekt till detta). Varva potatisen, löken och anjovisen. Se till att det översta och understa lagret är potatis. Häll på grädden och ansjovisspadet från burken – det ska inte täcka potatisen utan vara cirka 1 centimeter kvar till kanten annars bubblar det över i ugnen.
- 4. Fördela smöret jämnt över frestelsen och strö över ströbrödet. Grädda i nedre delen av ugnen i 225°C i ca 1 timme. Täck den med ett lager aluminiumfolie om den börjar få för mycket färg i ugnen. Klart!
Vi fick alla många, fina julklappar. Jag hade bland annat förberett ett familjeporträtt av oss två och katterna som jag hade ramat in. Det fick både mina och hans föräldrar i julklapp. Själv fick jag grå handdukar, en mumin-mugg jag inte hade, en målarbok, Kirby-spelet jag önskade mig och en fotmassageroller.
Efter julklappsutdelningen så blev det min personliga favorit; Ris á la malta med körsbärssås! Så gott och betydligt lättare att äta än vanlig risgrynsgröt. Vi kollade på Karl Bertil Johnssons julafton innan de åkte hem till sig och vi fick mysa till det på egen hand.
Det var en fin julafton och jag hoppas att nästa blir minst lika bra!
