Ett litet tips till den som vill göra en enkel och snabb middag. Testa Pizza tortilla med pizzasås och valfri ost (jag använde riven mozzarella) och topping. Fick dessa i en prenumerationsbox jag köpt själv.
Jag stekte på lite köttfärs med tacomix och hade sedan på skivad paprika och hackad lök. Gräddade även på en pizzasten i ugnen, men det blir nog gott även utan.
4 port couscous
1 ask cocktailtomater, röda
0,5 st zucchini
250 gram champinjoner
0,5 st Rödlök
2 st vitlöksklyftor
1 knippe persilja
0,5 ask ruccola
125 gram mozzarella
1 paket salami
100 gram svarta oliver
olivolja
vit balsamvinäger
salt och svartpeppar
1. Sätt ugnen på 200 grader. Tillred couscousen enligt anvisning på paketet.
2. Dela cocktailtomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 15 min.
3. Skär zucchinin i halvmånar och skiva champinjonerna i tunna skivor. Skala och grovhacka rödlöken och vitlöksklyftorna.
4. Fräs grönsaker och lök lite knaprigt i olivolja i en varm stekpanna. Salta och peppra efter smak. Grovhacka persiljan och tillsätt till grönsakerna. Låt grönsakerna fräsa ihop med persiljan och stäng sedan av värmen.
5. Skär mozzarellaosten i bitar. Blanda couscousen med grönsaksfräset, tomaterna, mozzarellabitar, oliver och sköljd ruccola. Tillsätt 2 msk olivolja, 1 msk vit balsamvinäger och salt och peppar efter smak.
6. Toppa salladen med salamiskivor.
Deliquate.se är en livsstilsblogg med fokus på inredning, design, mode, skönhet - och kaffe! Jag recenserar skönhetsprodukter, mat och ger inredningstips. Jag skriver även om träning & hälsa, recept och shoppingtips. En hel del vardag men även mycket inspiration och nyheter.
Läs er om mig här »
