Så här kan man också fira en födelsedag

140420-17
Firade lite extra med min bästa väninna Emilia på O’Leary’s i Norrtull förra veckan. Jag åkte till Karolinska och promenerade dit vilket var skönt nu när vädret börjar bli bättre. Väl framme så började vi med en timme biljard. Jag fick även en helt fantastisk present som förtjänar sitt eget inlägg, stay tuned for that!

Det blev en massa skoj och bilder tagna, samt en och annan video som ni kan se nedan och inne på Emilias blogg. Skönt när man kan vara sig själv och släppa loss då och då – även när man är ute 😀

Jag åt en Pasta Alfredo med sotad lax, pico de gallo och vitlöksbröd, den var himmelsk! Kan tyvärr inte säga detsamma om brödet som var på tok för hårt men laxen… ååååh så god! Emilia åt en Boston Celtic BBQ Cheeseburger och tog en cider till den. Själv drack jag en väldigt söt drink som kanske inte passade sig till laxen men den var trevlig ändå.

140420-16
140420-15
Jag? Varför tror ni det? Nej, jag har inte gjort något…

Bilder från Emilias blogg:

Trots en del skumma regler under vår en timme långa session, så tror jag att Emilia vann denna gång. Grattis! 😀 Nästa gång ska du få!




Jag saknar långt svart hår men lite läskig är jag väl ändå, The Ring (originalet) rekommenderas om ni ej har sett den än.

Självklart så ska vi ha en animerad bild på mig också, vad vore min blogg utan löjliga animationer? 😉

Ooooh, visst blir man törstig när man ser drinken haha

AllStar Groupon

20130115-152134.jpgUtnyttjade den sista kupongen jag hade på AllStar Torsgatan nu i veckan. Varmrätt och dessert plus en fördrink, dricka & kaffe för 125 + 150 kr/pers. Jag åt en chili crusted salmon, vitlöks- och chilimarinerad lax. Serverad på en sallad av rostad paprika, rödlök och cocktailtomat. Samt guacamole och bakpotatis. Fördrinken var en Raspberry Fizz 6 cl. Bra aptitretare. Dessert blev en citrus cheesecake toppad med krämig vit choklad och citrusfrukter med grädde <3 Trevlig kväll med trevligt sällskap.

Laxrullar med pepparrot


Min middag idag bestod av små snittar. Kanske inte den bästa middagsmaten med tanke på mängden men jag blev relativt mätt. Gott var det ändå 🙂 Var tvungen att äta upp laxen från igår (gjorde smörgåstårta åt Walle som fyllde år) innan den blev dålig. Lättaste maten någonsin.

Ingredienser

  • Tunnbröd
  • Rökt laxfilé
  • Créme Bonjour Rökt lax & pepparrot

  1. Bred Bonjouren på tunnbröden.
  2. bryt laxen i små bitar och sprid ut över brödet.
  3. Rulla ihop tunnbrödet som en sushirulle och skär i små bitar.
  4. Klart!

Ugnsbakad lax med philadelphiaost

Ugnsbakad lax med philadelphiaost

4 portioner

Ingredienser:

  • En skiva surdegsbröd
  • Skalet från en citron, finrivet
  • 4 bitar lax
  • 100 g Philadelphiaost
  • Gräslök
  • Valfritt tillbehör, t ex. Bulgur och grönsaker

1. Sätt på ugnen på 180 grader.
2. Mixa brödet till ett fint ströbröd och blanda det med citronskalet.
3. Lägg laxfiléerna (tinade eller färska) i en ugnsfast, smord form.
4. Bred philadelphia på varje bit.
5. Strö över ströbrödet och citronskalet och tryck lätt så att det fäster i toppingen.
6. Baka laxen i ugnen i ca 15-20 minuter eller till laxen är klar.
7. Servera ihop med valfritt tillbehör.

Det blev verkligen supergott med surdegsströbrödet och osten. Mums. Säkert underbart gott ihop med ris också. Rekommenderas verkligen 😀

Det jag har hemma-middag

Kom precis in från att ha varit ute i garaget och försökt måla om mitt nya vitrinskåp. Det är från IKEA och då det inte fanns i vitt men var precis lagom dyrt så skaffade jag det ändå. Tänkte att det skulle vara lätt att måla om. Men nej, det kommer kräva en hel del färg och tid så vi får se om det blir bra till slut.

Nu ska jag laga till en sen middag. Det fanns inte så mycket att ta av hemma men jag lyckades skrapa ihop en hel del ingredienser till en måltid – det mesta hittade jag hos föräldrarna hehe

Så vad kan man göra av bulgur, lax, bröd, tomat, citron, philadephiaost och lite örter och kryddor? Svaret kommer snart 😉

Ugnsbakad lax med aioliyoghurt

Ingredienser till 2 personer:

  • 2-4 portionsbitar lax
  • 2 morötter
  • 3 potatisar
  • 1 vitlöksklyfta
  • Sweet chilisås
  • 2dl matlagningsyoghurt
  • färska örter (persilja eller gräslök)
  • salt & peppar

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 250ºC. Skala och dela rotfrukterna i lagom bitar. Lägg dem i en form och häll över olja och krydda med salt och peppar. Tillaga ca 20minuter i ugnen.
  • Lägg laxbitarna i en ugnssäker form. Salta och peppra laxen och ställ in den bredvid rotfrukterna i ca 10-15minuter. (Passa in så att de blir klar samtidigt som rotfrukterna).
  • Skala och pressa vitlöken i matyoghurten/gräddfilen. Blanda i sweet chilisås efter smak. Salta och peppra

    Servera laxen tillsammans med de ugnsbakade rotfrukterna & aioliyoghurten.
    Kan även serveras med sallad och/eller en citronklyfta.

Originalrecept från Isabelle.


Aoiliyoghurten passar bra till många andra rätter, bland annat kyckling och bulgursallad samt dubbelpanerad rödspetta med kokt potatis.