Sommaren sjunger på sista versen

Ulriksdal

Sommaren sjunger på sista versen och det börjar verkligen kännas kyligt ute. Toppen om ni frågar mig! Jag har saknat mina tjocktröjor och snygga jackor under sommaren, så att äntligen få använda roligare kläder än tunna tröjor, klänningar och shorts är skönt.

Ikväll så ska jag slänga ihop en lasagne till middag om älsklingen bemödar sig ut till affären och köper den gula lök och grädden som vi inte hade hemma. Det blir en sen middag för jag tänkte hoppa i badkaret en stund och unna mig en söndagsmask och hårinpackning.

Brukar ni unna er en hemma-spa-dag?
0
  • Dela

Slött

160120-04

Sitter här i min ensamhet i köket, kollar på youtubeklipp och väntar på att middagen ska bli klar. Det blir hemmagjord lasagne ikväll och jag har givetvis hällt i en massa gott rödvin (gillar inte vitt vin!) och verkligen gjort en fyllig köttfärssås och god bechamelsås som jag pusslade ihop till en enorm lasagne innan den åkte in i ugnen.

Smuttade lite på rödvinet också, men ska inte dricka nu när det bara är några månader kvar på min aknebehandling. Ska bli skönt att slippa vara så här torr hela tiden.

Annars så har det inte hänt mycket alls. Älsklingen har fortfarande inte vänt tillbaka dygnet så han ligger och sover nu, ska väcka den sötnosen snart! Mina två håriga pojkar ligger i soffan och sover, men de är nog snart igång igen 🙂 På tisdag så ska vi till veterinären med Chester och kolla upp hans nos och lungor för han har låtit så konstigt ända sen vi fick hem honom i december. Lite som Darth Vader fast inte hela tiden och inte lika påtagligt. Kan vara kattsnuva, men det borde ha blivit bättre efter fem veckor tycker man… Får se vad veterinären säger helt enkelt.

Tänkte passa på att ladda upp alla bilder från Formex nu, det blev 300 bilder så jag måste sålla lite tyvärr, så se fram emot det nu innan helgen är slut. En jäkla massa bilder!

0
  • Dela

Godast att göra egen



Staffans mamma var över på middag ikväll. Jag gjorde en egen lasagne med lite sallad som varmrätt.

Jag motionerade tidigare idag genom att cykla upp till Gränby efter frukosten. Var inne på Systemet och köpte en flaska rödvin att ha i köttfärssåsen. Hittade en riktig italiensk goding som heter Villa Puccini och kostade 50 kr för en halva. Toppen i maten och god var den på egen hand då jag provsmakade. Blev dock vatten till middagen som vanligt :p

Då vår ugnsform gick i två delar så var jag tvungen att skaffa en ny och den här fina turkosa formen från Lagerhaus fick jag 20% på tack vare kupong i deras tidning som man kunde plocka i butiken. Praktiskt!

Receptet på lasagnen improviserade jag fram då jag redan gjort lasagne många gånger och det är så löjligt enkelt.

LASAGNE
För ca 4-6 personer

250 g Färska lasagneplattor
500 g Krossade tomater Chili
500 g Nötfärs
1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
1 msk Tomatpuré
1 Knorr oxfond
1 dl Rödvin
1 msk Timjan
1 msk Basilika
1 msk Oregano
1 tsk Svartpeppar

5 dl Mjölk
1/3 tsk salt
1/4 tsk Riven muskot
0,3 dl Mjöl
300 g Riven gratängost

Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör i en stekpanna med hög kant.

Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, basilika, timjan, peppar och oxfonden. Avsluta med rödvinet. Låt såsen koka ca 5 min.

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och muskot och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 200 g av osten och smaksätt med salt.

Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord form. Avsluta med sås. Strö över resten av osten.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt den svalna något innan servering så att den blir fast.

0
  • Dela

Lasagne i långpanna


Gjorde min första lasagne för inte så länge sedan och nu när det fanns billig köttfärs att köpa igen så skaffade vi 2,2 kg för att göra ännu en enorm lasagne. Perfekt att ha i frysen och ta fram när man inte orkar laga något någon dag.

Och ännu bättre när man åker bort och min latmask till sambo ska fixa mat på egen hand. Det brukar aldrig båda gott, så en hemgjord lasagne för honom att värma kan inte bli bättre.

Rekommenderar att man utöver den vanliga kryddningen slänger i lite chili eller mer peppar om man vill ha en starkare smak på lasagnen.

Lasagne i långpanna

Receptet gäller för 10 port

Ingredienser

  • 750 g köttfärs
  • 4 st gula lökar
  • 2 st vitlöksklyftor
  • Smör & olja
  • 800 g krossade tomater
  • 4 msk tomatpuré
  • 1 msk örtkryddor , t ex oregano, basilika, timjan
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 20 st lasagneplattor

Ostsås:

  • 1 dl vetemjöl
  • 1 1⁄2 liter mjölk
  • 7 dl riven gratängost
  • 1 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör & olja i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärningar. Låt såsen koka ca 5 min.

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 5 dl av osten och smaksätt med salt.

Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord långpanna med raka kanter ca 30×40 cm. Avsluta med sås. Strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt lasagnen kallna, skär i portionsbitar, slå in i folie och frys in.

0
  • Dela

Galet mycket (god) mat!


Glömde skriva om dagens mat. Kixan hade, efter att hon varit på sjukhuset, köpt en jäkla massa mat och godis! Hon är spritt språngande… Jag tog 2 Japp, en tablettask, en Vitamin Water samt en köttbullemacka (som jag kommer äta till lunch imorgon.) Vad som hände med resten har jag ingen aning om. 😛


Sen hade hon även fått med sig all den här maten.


Jag älskar verkligen sånt här! Laxpudding, Moussaka, Lasagne, Köttfärspaj & Broccolipaj (som jag för övrigt inte tyckte smakade något – så den hoppade jag över.)

0
  • Dela