Spenderade Nationaldagen ihop med familjen och Walle, vi solade, badade och handlade mat som vi sedan slängde ihop och åt ute på en picknickfilt. Det blev grillad kyckling med ljummen potatissallad, lite frukttårta samt jordgubbar med grädde. Låg och läste och lyssnade på musik. En riktigt skön dag och kväll. Tårtan köpte vi och delade med familjen, men potatissalladen gjorde vi själva.
Ljummen potatissallad
2 pers
½ påse mixsallad
4 st körsbärstomater 3 st rädisor 1 pkt Ica Tärnad ost i olja
½ rödlök Salt & peppar
Borsta av potatisen och koka i saltat vatten tills den är klar. Låt den svalna och skär sedan i mindre bitar. Dela tomaterna i fyra delar, skär rädisorna i tunna skivor och skiva rödlök tunt. Skölj salladen. Häll allt i en skål tillsammans med potatis. Häll på Tärnad ost i olja och salta och peppra. Klart!
Man kan även byta ut potatisen mot pasta, penne till exempel. Det är minst lika gott!
Lite bättre alltså. Maten ovan var ätbar men inte riktigt så god som vi hade hoppats. Stekt kycklingfilé med chili, soja, honung, vatten, gul paprika, vitlök, ingefära, salt och peppar. Serverades med äggnudlar.
Men det var som sagt jäkligt mysigt att laga den och bara umgås.
Glasen (plastglas) fick vi på köpet när vi köpte nudlarna. Riktigt fina.
Kände mig så jäkla sötsugen och vips så har Kixan varit och handlat lite choklad och annat till mig. Vilket sammanträffande!
Färska gelehjärtan är så jäkla goda. De här var lite sega och smakade sådär.
Middagen bestod av grillade kycklingspett, pommes, bearnaise, tsatsiki och lite mixsallad.
