Underbar Nationaldag


Spenderade Nationaldagen ihop med familjen och Walle, vi solade, badade och handlade mat som vi sedan slängde ihop och åt ute på en picknickfilt. Det blev grillad kyckling med ljummen potatissallad, lite frukttårta samt jordgubbar med grädde. Låg och läste och lyssnade på musik. En riktigt skön dag och kväll. Tårtan köpte vi och delade med familjen, men potatissalladen gjorde vi själva.

Ljummen potatissallad
2 pers

Färskpotatis
½ påse mixsallad
4 st körsbärstomater
3 st rädisor
1 pkt Ica Tärnad ost i olja
½ rödlök
Salt & peppar

Borsta av potatisen och koka i saltat vatten tills den är klar. Låt den svalna och skär sedan i mindre bitar. Dela tomaterna i fyra delar, skär rädisorna i tunna skivor och skiva rödlök tunt. Skölj salladen. Häll allt i en skål tillsammans med potatis. Häll på Tärnad ost i olja och salta och peppra. Klart!

Man kan även byta ut potatisen mot pasta, penne till exempel. Det är minst lika gott!

Kryssning med Silja Line – dag 2

Dag två började med frukost. Något mindre än den vi fick förra året men bra god ändå. Det är lyxigt med frukost på rummet 🙂

Jag älskar ost, och salami med brie är en utmärkt kombination.

Det blev en sväng runt Helsingfors. Vi var inne på allt från H&M och den trevliga japanska butiken (Tokyokan) som vi besökte förra året till lite exklusivare butiker samt Stockmann. Riktigt roligt att kolla på allt även om vi inte shoppade så mycket.

Det ser ganska surrealistisk ut. Påminner om NK hemma, fast här skiter de i utsikten och ställer upp hyllor framför räcket på de flesta våningarna. Inte hade de Friis & Co-väskor heller… För billiga för Stockmann?

Längst upp hittade man en massa matställen, bland annat det här svindyra caféet. Vi var trötta och orkade inte annat än sätta oss här.

Det är tråkigt nog godare ju dyrare det är. Fyfan. Mums.

Prislappen glömmer vi bort.

Det blev inte mycket fotat den här resan, ville göra mer istället. Vi var lite här och var. Mest promenerande. Hann inte med att geocacha som jag hade planerat vilket var trist…

Trevliga små gator.

Var tvungen att äta lite glass också, det är tradition nu 🙂

Sen skyndade vi till båten. Kom dit en halvtimme innan den skulle avgå. Vi hade varit ute och gått hela dagen. Hade det sedan mysigt på båten och åt gott. Vi delade på en grekisk paj med pizzasallad samt räksmörgås till middag på vägen hem i brist på annat – vi åt riktigt sent. Spelade lite Air-hockey och andra arkadspel och gungade i takt med vågorna. Det här ska vi göra om en gång till i sommar. Någon som vill haka på? Ni får pröjsa för resan själva hehe 😉

Sommarsött

Min hemmagjorda tårta är väldigt onyttig och söt.

Färdigköpt kladdkaka kan göras riktigt fin och speciell med vispad grädde och söta jordgubbar.

Min favoritglass i sommar. GB Carte D’Or Mintglass.

Till och med förpackningen skriker “Sötsaker!”.

Perfekt till kaffet.

En av de mest chokladiga tårtbitar jag ätit på sistone. Underbar! Chokladmousse på chokladtryffelbotten. Åååååh!

Så sött

Innan jag blev sjuk så hann jag och Walle med att baka dessa söta cupcake- bakelser. Det är vanlig sockerkakssmet i bakformar, men vi fyllde dem alla med vaniljkräm och hade sedan på vispad grädde och jordgubbar. Enkelt och lätt, men fruktansvärt gott. Kommer nog att baka en hel del i sommar nu när jag har en egen ugn. Ska ge mig ut och cykla en massa också 🙂

Walle hällde i smeten i formarna.

Skaffade en muffinsplåt på Lagerhaus, men märkte att jag nog behöver en till…

Inga mörka moln på min himmel


I söndags så gav jag mig ut på en – vad jag trodde, kort liten cykeltur. Fast när jag kom till ett vägskäl så valde jag att åka längre bort istället för hem. Cyklade till andra sidan Edsviken och sedan ner till Danderyd och vidare till Bergshamra där jag åkte över bron och sedan runt till Ulriksdalsslott (har massa bilder från min cykeltur som kommer upp på bloggen och Bilddagboken.) Totalt blev det nästan 25 km på 2,5 timmar. Cyklar ganska lugnt och behagligt 🙂 Innan jag gav mig ut så hade vi främmande och jag simmade en del i poolen – även efter min cykeltur så blev det ett dopp plus bastubad. Men mer om det sen när jag lägger upp bilderna.

Bilden ovan är från en av mina myskvällar framför tv:n/datorn. En stor skål full med Sias punschglass (med russin) och jordgubbar samt några bitar vattenmelon (jag älskar vattenmelon!) När det kommer till mat jag älskar så är jag riktigt glupsk. 😀


Det här var min lunch någon dag förra veckan. Köpt på sjukhuset av Kixan när hon var där för sin Check-up. Mackorna från sjukhuset ser jäkligt risiga ut – speciellt efter att ha legat i morsans handväska på vägen hem, men de är så jäkla mumsiga! Mina favoriter är Köttbullar och rödbetssallad som på bilden och Leverpastej. Sen är jag galen i kyckling så det var det jag åt idag om någon undrade – en kycklingmacka från Subway men massor av jalapeños och curry. Munnen ska brinna! Imorgon har jag några kycklingklubbor och salsa i kylskåpet som väntar på att bli uppätna. Blir nog ett dopp i poolen igen om vädret tillåter.

Ska ta och svara på lite mail och annat också. Är lite småsur över ett paket som posten har slarvat bort. Hoppas att det kommer fram eller åtminstone går tillbaka till säljaren så att det inte blir ännu ett av alla paket som försvinner spårlöst i Sverige. Posten är hemsk. Lika bra att lägga ner skiten och köra på något dyrare och säkrare.