Laddat med ny energi

Börjar dagen med en lättsam frukost, men lite lyxigare med jordgubbar till vaniljpuddingen. Idag ska jag ge mig ut i regnet, iförd mina fina Hunterstövlar förstås och ett paraply tar jag nog med mig också. Tänkte dra ner på stan först och se om jag kan få lite gratissaker med mig hem och kanske Roamla något.

Imorgon ska jag på en förhandsvisning av Förr eller senare exploderar jag och sen drar jag hem till Uppsala igen. Mycket åkande fram och tillbaka nu när jag är lite förkyld, men så får det bli. Nästa vecka kanske blir lugnare. Hoppas på den 🙂

Vad tycks om min nya header förresten? Den känns lite mer personlig då jag ibland känner mig tudelad 😛

0
  • Dela

Börjar dagen med modifast

140413-09

140413-10

Jag tycker verkligen om Modifast vaniljpudding. Den innehåller 220 kcal och med jordgubbarna och lite mjölk i kaffet så hamnar jag på ca 300 kcal. Helt okej då jag blir riktigt mätt på puddingen och inte småäter som jag brukade förut. Snart ska jag skaffa gymkort igen, men var? Är lite sugen på att bli funktionär på Friskis då man får gymma där gratis om man arbetar gratis. Bra att ha på CV:t och jag behöver ju en sysselsättning.

Har du som läser det här varit på eller jobbat på Friskis & Svettis i Uppsala?

Skriv gärna en kommentar och berätta om hur det är där. Jag är nyfiken och lite feg för att bara klampa in där. Väger ju trots allt en del och vet inte om det är en nackdel om man ska ansöka…

0
  • Dela

Vaniljpaj med jordgubbar


Jag fuskade en del med denna paj som jag spontanfixade till en UFC-kväll. Jag använde marsánpulver och gjorde en dubbel sats kräm (det står på paketet hur man gör en sats) och använde dinkelmjöl till pajen vilket gjorde att det krävdes mycket mer än 225 g innan den blev fast så kör på receptet nedan om ni vill göra en snabb paj. Efter att krämen och pajskalet var klart så hällde jag i krämen i skalet, skivade jordgubbarna, la på dessa och hade lite banan i kanterna för att fylla ut den. Sen kokade jag gelesockret med lite jordgubbssaft och hällde över hela pajen. In i kylen ett tag och sen är det klart 🙂 Smaklig dessert!

Ingredienser

Marsánpulver
Mjölk
Jordgubbar
Gelesocker
Jordgubbssaft

Italiensk mördeg

225 g vetemjöl
en nypa salt
75 g strösocker
100 g osaltat smör i bitar
2 ägg, lätt uppvispade
1 tsk vaniljsocker
2 msk iskallt vatten

Lägg socker, smör, ägg och vaniljsocker i en matberedare och mixa till en jämn smet. Tillsätt vatten och mixa på nytt. Tillsätt mjölet och mixa bara så mycket att allt blandas. Häll på en lätt mjölad yta och knåda försiktigt till en jämn deg. Arbeta snabbt ihop degen med händerna, knåda lätt, forma till en boll och platta ut till en rund kaka. Täck över med plastfolie och ställ in i kylen i 30 minuter. När degen blivit lite hårdare i kylen, lägg den på en väl mjölad yta. Kavla ut den ca 5 mm tjock och klä pajformen (22 cm i diameter). Pricka botten med en gaffel och ställ in i kylen i ca 15 minuter så att degen sväller.

Värm ugnen till 190 grader. Ta ut pajdegen och klä den med folie. Vik in kanterna mot mitten så de inte fastnar i degen. Häll i och täck med torkade ärtor eller bönor och ställ sedan in pajen i ugnen. Grädda i 10-12 minuter. Ta sedan bort ärtorna och folien och grädda pajen ytterligare 5-7 minuter tills den är helt torr. Låt svalna och fyll sedan pajen med det goda.

0
  • Dela

Jordgubbs cheesecake

Ingredienser

6 msk smör
100 gram digestivekex
100 gram havrekakor
Olja, pensla formen
400 gram philadelphia
2 st stora ägg
140 gram strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 dl créme fraiche

Jordgubbsöverdrag:
1 dl gelesocker
1 dl jordgubbssaft
En ask färska jordgubbar

  1. Smält smöret på svag värme i en kastrull. Rör ner kexsmulorna och bred sedan ut blandningen i en form med löstagbar kant, 20 cm i diameter, penslad med olja. Kör Philadelphia, ägg, 100g av sockret och 1 tesked av vaniljsockret slätt i en matberedare. Häll smeten i kexskalet och jämna till ovansidan. Ställ formen på en bakplåt och grädda kakan i 190 grader varm ugn i 20 minuter eller tills fyllningen har stelnat. Ta ut den och ställ åt sidan i 20 minuter. Låt ugnen vara på.
  2. Blanda Créme fraiche med resten av sockret och vaniljsockret i en skål. Bred blandningen över kakan. Ställ in den i ugnen i 10 minuter och låt sedan kakan svalna. Låt den stå i kylskåpet i 8 timmar eller över natten.
  • Jordgubbsöverdrag: Häll sockret och 1 dl vatten i en kastrull på svag värme och koka upp. Skär under tiden till jordgubbarna som du vill ha dom och lägg ut på den kalla cheesecaken i formen. Häll fort över gelen innan den hinner stelna. Ställ i kylskåp tills kakan ska serveras. Lossa kakan från formen 1 timme före servering.

 

0
  • Dela

Jordgubbar ska det vá

Vilken usel dag! Först så hade jag planer att hänga med Emilia och sola men det sket sig direkt när jag vaknade på morgonen och kände mig allt annat än pigg. Var helt tung i huvudet och orkade inte ens gå upp när folk här hemma drog i mig.

Sen efter några timmar så drog jag mig ändå upp och åt lite. La mig ute vid poolen som en urbenad fisk i solen i någon timme innan jag gick in och la mig i sängen igen. Så förflöt hela dagen.

På kvällen kände jag mig ensam och efter en promenad med Nalle så gick jag in på random community. Denna gång den otroligt fula (låt mig designa om/koda om sidan snälla!) – Mulligt.se. Där en del mysigt runda människor hänger med sina beundrare. Har en profil där jag söker bland annat folk att spela med i Diablo 3 (varför inte tänka outside the box och söka spelarvänner där… 😛 ) och idag fick jag napp och hittade en trevlig Ale-bo att lattja runt med. Han var trevlig att skypa med också. 🙂 Är fortfarande lite off men hoppas att det blir bättre imorgon. Är sugen på jordgubbar nu också, typiskt att jag inte har några hemma…

0
  • Dela

Nyttigare eller inte

Fredagens middag blev blodig biff med skärgårdssallad, rivna morötter och bearnaise. Försöker dra ner på kolhydraterna som jag gjorde förra gången jag gick ner i vikt och det fungerar i och med att mitt grönsaksintresse blivit större. Åt bara en biff och alla grönsaker. Resten var jag inte sugen på.

 

Efterrätten blev en jordgubbsdrink och lite choklad – som jag köpte åt mig själv för att mysa med när jag var själv. Jag kollade på tv innan det blev lite motion på cykeln och sedan en dusch. Trist att vara själv men helt okej fredag ändå.

0
  • Dela