Bilderna från middagen med svärmor

Kycklinggratäng

Mycket gott om jag får säga det själv. Kycklinggratäng, som jag länkat på tok för många gånger nu, med råris och en sallad till. Älsklingen tyckte inte att melonen i salladen passade så bra ihop med curryn, men jag gillar frukt och bär till maten – så länge den är kall det vill säga.

Jag tycker att det är vidrigt med varm frukt i mat! Flygande Jakob eller Pizza med ananas, banan eller någon annan frukt mår jag illa bara av att tänka på. Drömde mardrömmar om banan med curry när jag var yngre. Som tur är så slipper man äta sånt man inte tycker om numera. Vi är nog väldigt bortskämda med maten egentligen.

Till dessert så gjorde jag en enkel blandning av maräng, lemoncurdgrädde, skivad banan och jordgubbar. Hade nog varit gott med lite vaniljglass till, men jag fick knappt i mig min så det hade varit lite väl mastigt. Det var hur som haver en trevlig kväll. Det är alltid roligt att ha svärmor på besök 🙂

Sallad med tomat, gurka, melon Dessert

0
  • Dela

Vår midsommar

160626-02 160626-01

Vi fick det rätt mysigt ändå i fredags. Älsklingen fick över två vänner och vi åt god mat som jag lagade till. Bland annat hemlagad potatissallad, grillat kött (lax till mig) – även fast det blev jobbigt ett tag då proppen gick och vi inte hade några av samma modell i reserv – och så hade jag slängt ihop en klassisk midsommartårta med jordgubbar och lemon curd.

Det blev lite spel, film och annat kul till sent på kvällen. Knappt någon alkohol alls vilket var ganska skönt. Dagarna efter så hade jag konstant migrän ändå och orkade inte göra ett dugg, därav min frånvaro.

Både Yoshi och jag var fina i kransen från MadLady – även om jag var mer förtjust än han var 😛

160626-06

0
  • Dela

Lära sig att säga nej

150425-23

Firar lite att jag lyckats äta nyttigare nu i en vecka, dragit ner på överflödiga kolhydrater och ätit mer grönsaker. Samt motionerar; lite mindre krävande motion, men mer regelbundet. Resultatet? Jag gick ner 2 kg direkt. Det är löjligt hur mycket potatis, ris, pasta och socker man trycker i sig när det räcker gott och väl med ytterst små mängder för att man ska orka med dagen.

Ikväll blir det grillad kyckling och grönsaker på spett med melonsallad och tsatziki. Hemlagat och precis lagom mängd mat för att man inte ska bli övermätt, som jag ofta blir när jag inte tänker på vad jag äter.

Jag kan och tänker inte sluta äta sött, men har bytt ut det mot en mindre mängd bär och frukt istället. Så jordgubbar till dessert blir toppen! Gick förbi en massa godsaker i affären idag och jag var inte ens sugen. Det är verkligen enkelt när man går all in på att säga “NEJ!”, men tack ändå 😉

0
  • Dela

Spanska gubbar

image6-800x692

Det blev en sen kväll, men jag hann med en del saker idag så jag är nöjd 🙂

Har packat två lådor inför flytten redan, men det kommer att behövas minst 20 lådor till för att få med allt. Det är otroligt hur mycket saker man samlar på sig genom åren.

Joggade iväg till Heidenstams och köpte lite grädde och då det fanns billig grekisk yoghurt med citron- och jordgubbssmak för 8kr/st så passade jag på att köpa vardera smak – hade inte testat just den produkten än. Det blev lite yoghurt med jordgubbar och en kaffe på kvällen. Ska köra lite hårdare med att inte äta sötsaker alls nu, bara frukt eller bär om jag inte kan låta bli.

Grädden jag köpte var till min goda Biff stroganoff med sallad som var dagens middag. Jag hade lite rött vin som jag smaksatte lite med och oj vad gott det blev, lite väl festligt för en tisdag kanske 😛

Nu ska jag se klart på veckans avsnitt av Outlander, sen får jag ta och sova. Natti.

image5-800x487

0
  • Dela

Nutelladagen

150212-01

150212-02

Ni missade kanske den internationella nutelladagen, men det gjorde inte jag kan jag säga! Jag ställde mig och lagade dessa syndigt goda fattiga riddare med nutella och jordgubbar. Fattiga riddare smakar som platta munkar utan att man behöver fritera dom, vilket jag tycker är toppen! Jag har ju slutat att äta friterad mat (om jag kan undvika det) då jag inte har koll på vilka farliga fetter som simmar runt i frityroljan.

Nutelladagen – eller Nutellans dag som den även kallas – infaller den 5 februari varje år och firas för att hedra den av många väldigt uppskattade hasselnötskrämen. Den kan ätas på många olika sätt, som pålägg på smörgåsen, i bakverk eller som syndaren, direkt ur burken. Internationella Nutelladagen instiftades för att uppmärksamma produkten Nutella och alla dess användningsområden. Dagen uppmärksammas framförallt i USA men firandet i Sverige blir större för varje år.

Jag måste bara skryta och säga att de här blev gudomligt goda även om jag bara tog en tesked nutella istället för en matsked som i receptet. Tänk att vanligt rostbröd kan smaka så här gott. Tur att vi inte köper hem sånt bröd särskilt ofta, då hade vi blivit ännu rundare! 😀 Allt jag rör vid blir till guld – som för Midas! Det känns verkligen så när jag bakar eller lagar mat, det blir godare än vad jag hade förväntat mig. Som med pirogerna jag gjorde förra veckan. Recept på dom kommer jag lägga upp här snart också.

Fattiga riddare med Nutella & Jordgubbar

10 Brödskivor, stora
10 msk Nutella
10 Jordgubbar, stora
—————————–
2 Ägg
3 msk Mjölk
—————————–
1,5 dl Strösocker
1 tsk Kanel, malen

Gör så här:

  1. Börja med att skära bort alla kanter från brödskivorna.
  2. Skär sedan jordgubbarna i väldigt små bitar.
  3. Blanda ägg och mjölk i en djup tallrik.
  4. Häll upp strösocker och kanel på en tallrik och rör tills det blandats jämnt.
  5. Kavla sedan brödskivorna tills de blivit platta.
  6. Bred 1 msk nutella längs ena kortsida-kanten. Bred även jättelite nutella i motsatt kant, det för att de ska hålla ihop när du rullar dem.
  7. Strö jordgubbar över nutellan och rulla sedan ihop till en tight rulle.
  8. Doppa den i äggsmeten och stek sedan i smör tills alla sidor fått en gyllene färg. När du tar upp dem ur stekpannan så ska du rulla dem i sockerblandningen på en gång.
  9. Servera dessa himmelska rullar lite ljumma.

Recept från Fridas bakblogg.

0
  • Dela

Jordgubbar deluxe


Fick förra fredagen ett helt fantastiskt bud från Reddville och Fresita. Det var en korg med jordgubbar, ett champagneglas och ett mousserande vin smaksatt med riktiga jordgubbar. Kan det bli bättre än så? Ett glas jordgubbsvin ihop med sushi och jordgubbar till dessert ute vid poolen en varm sommardag.

Jag har ätit mer jordgubbar nu i sommar än jag normalt brukar, till frukost och dessert, men inte druckit så mycket alkohol – mest på grund av att det blev lite väl mycket på Summerburst – så vinet var en trevlig överraskning. Många viner säger att de ska smaka som riktiga jordgubbar, men visar sig alltför ofta ha en syntetisk och konstgjord smak eller mindre god eftersmak. Tack och lov så var Fresita en frisk fläkt och jag tycker att det smakar ordentligt med jordgubbar. Toppenbetyg direkt.

Jag drack det ihop med sushi men jag kan tänka mig att det passar perfekt som en fördrink eller till en mörk chokladtårta. Mums.

Det finns på systembolaget (nr 7866) för 79 kr och har en behaglig alkoholhalt på 8 %. Glöm inte att vända försiktigt på flaskan innan ni öppnar den för att blanda vinet med frukten i botten – det blir svårt när man inte har korken i 🙂

” Fresita är ett chilenskt mousserande vin som är en blandning av tre olika druvor: Chardonnay, Sauvignon Blanc and Moscatel. De tre sorterna fermenteras/jäser var för sig och blandas sedan innan de jäser tillsammans en andra gång. Sedan använder man handplockade färska jordgubbar som smaksättning och i botten av flaskan finns det även kvar lite rester av jordgubbar.

Namnet Fresita kommer från det spanska ordet för jordgubbar.”

Alkoholhalt: 8 %
Förslutning: Kork
Volym: 750 ml
Ursprung: Chile
Pris: 79:-

Serveras kyld, 4-6 grader.







0
  • Dela