En liten enkel pastasallad, bento-style (nästan.) Jag tyckte att det saknades någon form av kött eller ost men man kan slänga i det man gillar. Hittade originalreceptet på JustBento.com.
Vegetarisk pastasallad
Ingredienser: Marinerade kikärtor
Frysta kikärtor
Olivolja
Juice från citron
Vitlöksklyfta
Finhackad persilja
Hackad babyspenat
Salt & Peppar
0. Värm de frysta kikärtona i mikrovågsugnen. Släng ihop alla ingredienserna och blanda ordentligt. Låt det marinera några timmar eller över natten.
Ingredienser: Pastasalladen
Kokad fusilli pasta
De marinerade kikärtorna
Körsbärstomater
Krispsallad
Salt & Peppar
Rädisor
+ ev. Fetaost eller vad man nu gillar.
1. Koka pastan i lagom mängd vatten med en nypa salt i.
2. Medan pastan kokar så skär du körsbärstomaterna i fyra klyftor.
3. Häll den färdigkokta pastan i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt.
4. Blanda den varma pastan med de marinerade kikärtorna tillsammans med marinaden (men ta ut vitlöken). Blanda i tomaterna (och fetaosten eller vad man nu vill ha i för extra gott.) Smaka av och se om det behöver kryddas något mer. Peppra på 😉 Låt allt svalna ordentligt.
Täck matlådan med salladsbladen (de får inte vara blöta) och häll sedan i salladen. Skär till några rädisor och stoppa ner dom i lådan. Sen kan man sätta i en mindre form med jordgubbar eller något sött till efterrätt.
