Snart är det dags för Fettisdagen

Helgen har varit bra, men jag har sovit på tok för mycket. Nu på söndagen så tog jag ändå och storstädade hemma, bytte lakan och dammsög bland annat. Det är skönt att få det gjort, men när jag kommer tillbaka efter jobbet så kommer det säkert att vara lika stökigt igen. Med kattsand över hela golven som vanligt…

 

Jag planerar att lägga upp mitt lilla semmeltest imorgon lagom inför Fettisdagen. Men kan redan nu tipsa lite smått om att det går att göra sina egna utan krångel med att göra egen mandelmassa och bullar. På City Gross så säljer de vetebullar i en stor påse och man kan köpa färdig fyllning! Bara att vispa och spritsa på lite grädde (se till att söta den lite!) plus pudra med florsocker så har man en budgetsemla om man inte lyckas få tag på någon av de lyxigare varianterna på bageri.

En kortare recension: Själva bullen är luftig och god, men känns inte helt rätt som just semmelbulle då den är lite för platt. Mandelmassan har en liten bismak som inte är helt angenäm, men om man blandar ut massan lite med grädde så smakar det riktigt bra. I det stora hela så kan man göra godare semlor, men i brist på tid och energi (och pengar) så är det här ett bra alternativ.

Enjoy ♥

0
  • Dela

Recept: Tomtelatte

Det här är så nära man kan komma Espresso House Tomtelatte när man gör den hemma!

Jag måste nästan utfärda en varning på det här receptet, för har man väl lärt sig att göra en tomtelatte hemma så är oddsen goda att man dricker lite väl många. För när man väl har gjort själva sirapen så är det verkligen busenkelt att krydda sin kaffe eller en lite mer avancerade latte med tomtemagin. Lite som i Trolltider där de utövar sin magi på solbrödet, ni har väl sett julkalendern?

Eftersom inte alla har en espressomaskin där man tampar och brygger sin espresso som på café, så skriver jag inga instruktioner till hur man gör själva espresson. Köp hem riktigt högkvalitativa espressokapslar till din maskin eller brygg kaffet i en mokabryggare. Mjölk kan man skumma för hand om man inte har en maskin som har det inbyggt. Det viktiga är inte hur man gör espresson (om man inte är en kaffesnobb) utan det är att resultatet ska smaka bra. Här fuskade jag och köpte spraygrädde i brist på tid och på en egen gräddsifon – som är det bästa alternativet.

Deliquate’s Tomtelatte

Ingredienser

  • 2-3 msk hemmagjord kanelsirap (recept)
  • 25 ml bryggd espresso
  • ca 2,5 dl lätt skummad och uppvärmd mjölk
  • valfri mängd vispad grädde
  • mald kardemumma och/eller kanel

Instruktioner

  1. Häll upp 2 msk kanelsirap i en stor mugg.
  2. Tillsätt en shot espresso och lätt skummad, uppvärmd mjölk.
  3. Spritsa eller klicka på en lagom mängd vispad grädde.
  4. Pudra på med kardemumma och/eller lite kanel.
  5. Enjoy!

7
  • Dela

Recept: Hemmagjord Kanelsirap

För att göra sin egen hemmagjorda kopia av Espresso House Tomtelatte så behöver man kanelsirap och det är inte lätt att få tag på i butik. Det är inte enbart svårt att hitta, det även dyrt att köpa en flaska Monin Cinnamon. Så betydligt enklare att göra en burk själv!

För att vara lite ekonomisk och skära ner på köpt latte så letade jag reda på ett recept som jag fick översätta från amerikanska cup till dl. Men det är ett väldigt enkelt recept och perfekt att göra nu i december.

Förutom att använda sirapen till en underbart god latte så fungerar den även bra till att ringla över pannkakor, våfflor, glass eller kanske även frukt.

Hemmagjord Kanelsirap

Ingredienser

  • 2,5 dl vatten
  • 2,5 dl farinsocker
  • 1,5 tsk kanel
  • 1,5 tsk vaniljextrakt

Instruktioner

Blanda vatten, farinsocker och kanel i en kastrull på hög värme. Vispa tills sockret helt löst upp sig och det börjar kokar. Sänk värmen och låt det sjuda i 5 minuter, eller tills sirapen tjocknar. Den kommer att bli tjockare när den blir kall.

Ta av kastrullen från plattan och tillsätt vaniljextrakten. Häll sedan över sirapen i en glasflaska eller burk och ställ i kylen. Den håller sig cirka en månad.

5
  • Dela

Huvudbry


Då jag var klumpig nog att slå i huvudet (skåpslucka) så pass hårt igår att jag både föll på rumpan och blev illamående och yr så tog jag det lugnt idag. Har fortfarande ont men mår lite bättre nu. Vet att man ska söka vård om man misstänker hjärnskakning men jag tror inte att det var så illa. Känns dock inget kul nu när jag har varit onaturligt trött och seg under dagen och älsklingen har haft massa problem som såklart påverkar. Håller humöret uppe för att boosta honom, det mår vi båda bra av.

Jobbigt att vi hade bokat tvättid idag också, men vi hjälptes åt och fick tre maskiner rena och torra. Får se om jag orkar vika in det och kanske stryka något imorgon. Det har mest blivit Mario Kart 8 och vila för min del.

Till middag fixade jag varsin macka med kyckling, bacon, sallad, tomat, gurka och hemmagjord curryröra.

Den gjorde jag på 4 msk Hellmans majonäs, 2 dl laktosfri créme fraiche, 2 tsk mango chutney, 1/2 hackad röd lök, en jäkla massa curry och salt & peppar. Lätt och jättegott!

0
  • Dela

Gingerbread house


Första gången jag gör ett pepparkakshus från grunden med deg, kristyr och gör fönster av krossade karameller. Kristyren blev lite för rinnig men annars så tycker jag att huset blev skitfint! Det står på en bricka klädd i sockerpasta med en liten snölykta i samma vita sockerpasta. Sen så har huset många fönster och alla består av smält karamell i rosa och gult. Dörren fick sig en liten krans och sen dekorerade jag med gelehallon och non stop.

Jag fick en ljusslinga från Indiska i min Loppi blogbag jul som jag la in i huset så det lyser fint 🙂

Har ni gjort ett pepparkakshus till jul?

1
  • Dela

Inte som planerat – nej, mycket bättre

130509-09
Låg imorse i sängen och funderade på vad jag ville åstadkomma denna lördag.

Jo, jag vill läsa ut den förbaskade boken jag håller på med – en seg men förhoppningsvis snart spännande roman kallad Bödeln Frälsaren Observatören.

Men sen ringde Staffans polare och vi drar istället iväg till Willys, handlar mat och så gör jag en Pan Pizza åt oss (recept kommer) och vi kollar på 4 timmar film. Gangster Squad först och sen Argo. Riktig myskväll med trevligt sällskap.

Fick testa mina nya linser och Ray-Ban’s också 🙂

0
  • Dela