Jag tycker att vanliga havrebollar är goda, men de är såå tråkiga! Ljusbruna bollar med vita kokosflingor (jag gillar inte pärlsocker…) blir mycket finare med lite guldpulver. Jag använde Odense guldpulver som jag hittade på Hemköp. Det här receptet blir ca 30 st – om man låter bli att äta upp smeten – och håller i minst 2 månader i kylskåp. Har man en godisgris hemma så håller de max en vecka i kylskåp…
Ingredienser:
- 250 g rumsvarmt smör
- 2,5 dl strösocker
- 3 tsk vaniljsocker
- 1 dl bryggt kaffe
- 10 dl havregryn
- 2 tsk kakao
- 0,5 tsk salt
- ca 2 dl kokosflingor
- Odense guldpulver
- Mät upp smör, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa till en jämn smet, minst 3 minuter med elvisp så att smeten är ljus och fluffig.
- Tillsätt kaffet, havregrynen, kakao och salt, till smeten. Vispa kraftigt med elvisp i minst 5 minuter till en jämn och kladdig smet.
- Ställ in bunken med smeten i kylskåp minst en timme eller i frysen 30 minuter.
- Häll kokosflingor i en påse och blanda i guldpulver. Skaka om rejält och häll sedan ut kokosflingorna i en skål.
- Rulla ca 30 st bollar av lagom storlek med händerna och rulla dom sedan i de guldglittrande flingorna.
- Lägg havrebollarna i en burk och förvara i kylskåp.
