Lära sig att säga nej

150425-23

Firar lite att jag lyckats äta nyttigare nu i en vecka, dragit ner på överflödiga kolhydrater och ätit mer grönsaker. Samt motionerar; lite mindre krävande motion, men mer regelbundet. Resultatet? Jag gick ner 2 kg direkt. Det är löjligt hur mycket potatis, ris, pasta och socker man trycker i sig när det räcker gott och väl med ytterst små mängder för att man ska orka med dagen.

Ikväll blir det grillad kyckling och grönsaker på spett med melonsallad och tsatziki. Hemlagat och precis lagom mängd mat för att man inte ska bli övermätt, som jag ofta blir när jag inte tänker på vad jag äter.

Jag kan och tänker inte sluta äta sött, men har bytt ut det mot en mindre mängd bär och frukt istället. Så jordgubbar till dessert blir toppen! Gick förbi en massa godsaker i affären idag och jag var inte ens sugen. Det är verkligen enkelt när man går all in på att säga “NEJ!”, men tack ändå 😉

0
  • Dela

Mindre kolhydrater men inte mindre gott för det



Till middag lagade vi klassikern burritos med köttfärs, men jag tog lite av Icas skärgårdssallad istället för tortillabröd. Riktigt gott och mättande 🙂

Sen lyxade jag till det genom att slänga ihop en mindre onyttig chokladkaka till dessert. Den blev verkligen supergod! Chokladkakan är bakad utan vetemjöl och med endast lite muskovadosocker. Ett toppen tips inför Alla Hjärtans Dag om ni vill äta något gott men mindre sött och med lägre GI än vanlig chokladkaka.

Chokladkaka

Ingredienser:
100 g smör
300 g mörk choklad, ca 70 % kakaohalt
4 ägg
1/2 dl muskovadosocker
1 krm salt
valfritt antal nötter

Till servering:
2 dl vispgrädde
Färska jordgubbar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Dela chokladen i bitar och rör ner i smöret. Låt den smälta på svag värme under omrörning. Dela gulor och vitor. Vispa ihop äggulor, socker och salt. Rör ner dem i chokladsmeten. Vispa vitorna till skum och vänd ner dem. Häll smeten i en smord och sockrad form (samma socker som i smeten), ca 23 cm i diameter. Strö nötterna över kakan. Grädda i mitten av ugnen ca 13 min. Kakan ska vara lite lös i mitten. Låt den kallna. Servera med vispad grädde och jordgubbar.

0
  • Dela