Tur att man har kaffe hemma

Jag ligger hemma sjuk så det blir inte mycket gjort den här söndagen. Vi får fira fars dag någon annan dag helt enkelt. Jag var tvungen att gå hem tidigare från jobbet i torsdags för att jag hade så ont i nacken. Misstänkte nackspärr först, men det var hela trapeziusmuskeln på min högra sida som ömmade och mot kvällen så fick jag en djävulsk migrän.

Det hela började på morgonen när jag åkte bussen in till stan. Satt och kollade ut genom fönstret och vände på huvudet först när jag skulle gå av och efter det så har jag haft ont. Nacken och axeln är fortfarande ömma, men jag har även dragit på mig feber och börjar nu få ont i halsen. Det senare än nog tack vare älsklingen som tappade rösten för några dagar sedan och har varit förkyld i helgen. Så vi får se vad jag ska göra på måndag. Jag har flera möten inplanerade, men man bör väl inte gå och riskera och smitta sina kollegor? Kanske mår jag bättre tills dess! Håller tummarna för det.

Vilken tur att jag hann köpa hem en påse bönor på Ica MAXI innan jag mådde sämre, för utan kaffe så känner jag mig ännu sjukare.

Kryddar tillvaron med lite chili

150909-05

Som vanligt känns det inte som om jag fått något gjort idag, fast då har jag ändå varit på stan med min älskling, handlat, lagat mat och tittat på en film.

När vi var på stan så tog vi en kortare fika ute i en park där vi träffade den sötaste lilla kissen som kom fram och strök sig mot våra cyklar och kissen hade ett urgulligt litet gristryne till nos. Var sugen på att locka med mig katten i cykelkorgen, men tar hellre hand om en katt som ingen annat vill ha, från ett katthem, än någons lilla ögonsten.

Och javisst ja! Jag hämtade ut ett paket på posten också! Med en massa kaffe – perfekt då mitt nespresso-lager tagit slut precis.

Dagens middag blev en chili con carne, en enkel rätt att slänga ihop i veckan 🙂

Ingredienser

  • 4 portioner
  •  
  • 400 g nötfärs
  • 2 gula lökar
  • 1 röd paprika
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 2 tsk rökt paprika
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander malen
  • 1,5 msk honung
  • 2 dl kalvfond
  • 400 g krossade tomater
  • 1 burk kokta vita bönor
  • ljust bröd
  • gräddfil eller matlagningsyoghurt
  1. Börja med hacka gul och vitlök, hacka sedan chilin fint. Behåll kärnorna om Ni vill ha mer hetta. Strimla paprikan på längden och börja steka alltsammans i en gryta.
  2. Tillsätt köttfärsen och stek den på hög värme. När köttfärsen börjar få färg, gå i med kryddorna och fortsätt steka. Rör om hela tiden så inget bränns.
  3. Slå på tomaterna, låt det koka upp och slå på kalvfonden.
  4. Medan det kokar tillsätt honungen.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. När det kokat i några minuter och koncentrerats, skölj bönorna i vatten och tillsätt till grytan.
  7. Låt bönorna koka med i ca 5 minuter och servera sedan med ljust bröd och gräddfil eller matlagningsyoghurt.

150909-04

Chorizopasta

Chorizopasta
2 Portioner

1 msk olivolja
2 st chorizokorvar, skurna tunna skivor
2 tomater, grovt hackade
1 schalottenlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 halv burk vitabönor i tomatsås
1 tsk socker
1 msk färsk persilja, finhackad
Salt och svartpeppar
2 port. nykokt spaghetti

Gör så här
Fräs chorizo, tomater, schalottenlök och vitlök på hög värme i olivolja ca 5 minuter. Tillsätt bönorna och smaka av med sockret och låt sjuda på svag värme ca 15 minuter. Koka under tiden pastan al dente. Lägg i den nykokta pastan och vänd i persilja. Smaka av med salt och svartpeppar.