Ingredienser till 2 personer:
- 2-4 portionsbitar lax
- 2 morötter
- 3 potatisar
- 1 vitlöksklyfta
- Sweet chilisås
- 2dl matlagningsyoghurt
- färska örter (persilja eller gräslök)
- salt & peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250ºC. Skala och dela rotfrukterna i lagom bitar. Lägg dem i en form och häll över olja och krydda med salt och peppar. Tillaga ca 20minuter i ugnen.
- Lägg laxbitarna i en ugnssäker form. Salta och peppra laxen och ställ in den bredvid rotfrukterna i ca 10-15minuter. (Passa in så att de blir klar samtidigt som rotfrukterna).
- Skala och pressa vitlöken i matyoghurten/gräddfilen. Blanda i sweet chilisås efter smak. Salta och peppra
Servera laxen tillsammans med de ugnsbakade rotfrukterna & aioliyoghurten.
Kan även serveras med sallad och/eller en citronklyfta.
Originalrecept från Isabelle.
Aoiliyoghurten passar bra till många andra rätter, bland annat kyckling och bulgursallad samt dubbelpanerad rödspetta med kokt potatis.
