Lillördag

Det blev ingen utekväll för mig denna lillördag. Det var jag för trött för efter att ha spenderat hela dagen på mina föräldrars vind för att rensa och sortera ut vad som kan slängas och vad som kan skänkas bort. Efter allt det så hade jag kanske behövt en drink, men det blev bara en Cola Zero ändå till middagen 🙂

När jag var på boksignering sist så blev det en drink på Vigårda efteråt. De är betydligt billigare och godare än andra restauranger. Väldigt mysig bar och vill man ha en milkshake med alkohol i så finns även det. Rekommenderar speciellt den på Vasagatan 44. Där köpte jag senast en drink i min smak; Ingefära (ingefärsvodka, sockerdricka & citron) och till den lite sötpotatisfries. De är så mycket godare än vanliga potatis fries!

Till på söndag så köper jag kanske något gott att dricka på systemet. Måste väl fira att jag fyller 30 även om jag fortfarande ligger på en 15-årings nivå mentalt, får jag inte dricka alkohol då? :p

Skönt att bara få umgås med sig själv ibland

Trots att jag har fått sämre tider igen så släpade jag mig upp vid nio i morse och gick ut med soporna innan jag snabbt tvättade och torkade av min cykel. Man ser knappt någon skillnad på när den är ren eller smutsig. Vad tror ni den är på den nedre bilden?

Hur som helst så skulle jag cykla ner till Velotek vid Kvarngärdet och byta mina dubbdäck mot mina vanliga som legat i förrådet hela vintern. Det är förresten ganska jobbigt att släpa med sig däck när man cyklar, slängde mina i en Ikeakasse så att jag slapp skita ner mina jeans. Det tog ett tag att cykla ner från Eriksberg, men jag var förstås tidig ändå. Alltid en halvtimme/20 minuter för tidig, men bättre det än försenad!

De tog – trots att jag var tidig – cykeln direkt när jag kom och efter ungefär en kvart så var den klar att rullas iväg. Så snabbt! Så nu har jag några timmar att bränna tills avslutningsmötet med Vintercyklisten, om jag orkar hålla ut tills dess, är så trött idag. Det är inte obligatoriskt, men vore roligt att få höra hur det gått för de andra.

Imorgon så blir det till att gå upp ännu tidigare för då har jag en inbokad tvättid redan klockan sju på morgonen. Jag måste börja vänja mig vid att gå upp tidigt igen. Lätt att man annars stannar uppe på natten när man ändå inte ska göra något speciellt på morgonen.

Nu tog jag en lunchrätt på Café Linné där det ingick dryck, sallad, bröd och kaffe/te. Orkade knappt häften förstås, men måste äta mer mat och mindre bakverk till frukost och lunch. Det är så lätt att jag bara dricker en latte och sen är jag “mätt” i flera timmar efteråt, knappt någon näring alls i det, så även om jag inte mår dåligt så blir jag trött fort.

Frågan är vad jag ska hitta på nu, har suttit och läst lite på caféet, men kanske ska ta och prova lite kläder på stan, alltså fönstershoppa lite eller besöka biblioteket en stund. Där är det lugnt och skönt. Skönt att få umgås med sig själv ett tag 🙂

För den som fyller 30 år

Snart så fyller jag hela 30 år, närmare bestämt den 9:e april. Förra året så hade jag den värsta födelsedagen någonsin då jag spenderade större delen av dagen på Ersta sjukhus och kunde varken äta eller dricka normalt efter min magsäcksoperation.

Men i år så hoppas jag att det blir lite roligare även om jag inte är så värst förtjust i varken fester eller blommor. För varför är det så att man alltid får blommor på sin födelsedag? Jag gillar bara fejkväxter (då de flesta växter är giftiga för våra katter) och det är alltid roligare att få choklad och vin om man måste ge något icke hållbart i present…

Jag blir glad bara man grattar mig, så förväntar mig inget speciellt till själva födelsedagen. Önska kan man alltid 😉

  • Nikon AF-S 50/1,4 G
    Ett objektiv jag önskat uppgradera mig till länge då jag äger en billigare modell av denna sort.
  • Michael Kors Selma Large Black
    Man kan aldrig ha för många Michael Kors-väskor 😉
  • Tamron AF SP 24-70/2,8 Di VC USD till Nikon
    Ett välbehövligt objektiv för min fullformatskamera.
  • MySnaxBox
    En prenumeration på lakritsboxen vore toppen!
  • Norse Mythology av Neil Gaiman
    En bok jag har velat köpa då jag älskar just nordisk mytologi.
  • Kettlebells
    Jag vill träna även när jag inte orkar ta mig till gymmet, så ett par kettlebells (svarta hårda, inga färgglada i gummi) vore toppen!
  • Ett gott rött vin
    Exempelvis det jag länkat till eller något annat prisvinnande rödvin som passar bra till fredagsmyset.
  • BJÖRKSTAD Storstad svart ram
    En precis lagom stor tavla att ha bakom soffan i lägenheten. Vi gillar svartvitt 🙂
  • STOCKSUND Fåtölj, Ljungen grå, svarta ben (ej med på bild)
    En mysig läsfåtölj vore trevligt att ha i sovrummet
  • Presentkort hos Espresso House
    Jag köper mina kaffebönor (119 kr), min vaniljsyrup (55 kr) och på tok för mycket laktosfri latte hos Espresso House varje månad så alla bidrag till detta mottages tacksamt 😉

Lakritsfestivalen 2017: Årets Lakritscocktail

Årets Lakritscocktail står Jennie Pihl för i år igen. Hon är numera restaurangchef på STHLM Tapas Selected och har skapat en cocktail med smak av äpple, lite fläder samt viol och lakrits.

  • Emerald Apple

  • 2 cl Apple sourz
  • 1 cl St. Germain
  • 1 cl Mads Vodka
  • 1 cl Smirnoff Green Apple eller t ex Mads Vodka med några droppar färskpressad juice från grönt äpple
  • 1 cl sockerlag
  • 1 cl citronjuice
  • En droppe Lakritssyrup
  • Monin violette
  • Sodavatten
  1. Häll spriten i en shaker tillsammans med is, lakrits, socker och citron, rör om.
  2. Fyll ett kylt cocktailglas, toppa med sodavatten och avsluta med att skikta violen i botten på glaset.
  3. Garnera gärna med ett äpplehjärta eller varför inte valfri favoritlakrits.

Emerald Apple serveras på Lakritsfestivalen den 1-2 april på Annexet vid Ericsson Globe i Stockholm, men även under hela våren på STHLM Tapas Selected.

Thailand 2017: Resedagbok – Dag 14

Tisdag 21:a februari 2017

Det blev lite besvärligt på morgonen. För vi skulle checka ut vid tolv, men planet mot Bangkok gick inte förrän åtta på kvällen. Jag tyckte att vi alla skulle hänga på min storebrors hotell hela dagen och ha väskorna där, medan farsan tyckte att vi skulle lämna väskorna i Swisshotels lobby och vara på stranden hela dagen.

Att få vara på deras hotell skulle kosta 1600 baht per person enligt farsan, vilket lät väldigt dyrt för att bara vara på hotellet och få ha våra väskor på brorsans rum. Fast fortfarande värt det om vi slapp vandra fram och tillbaka mellan stranden och hotellet för att byta om. Sen ville jag inte släpa runt på mitt handbagage hela dagen. Nu visade det sig givetvis att farsan inte lyssnat som vanligt. Det var 1600 baht för oss två, alltså hälften så dyrt per person. Det var ett mer rimligt pris för att ha tillgång till pool och bekvämligheter på hotellet under dagen.

Vi checkade ut från Swisshotel, tog en taxi till Novotel vid Kamala beach och letade upp brorsan och familjen som satt och åt frukost. Efter att vi – efter mycket om och men – hade slängt upp alla väskor på rummet, så bytte jag om till badkläder och gled ner i poolen ett tag. Det var väldigt fint på deras hotell, nära till stranden.

Målet idag var att i sista minuten få en ordentlig massage så att jag skulle orka med flygresan hem. Kanske kunde jag lära mig några tricks att använda på min stela pojkvän…

När farsan och min storebror gick på sin ölrunda vid stranden så hakade jag på och gick till Oasis Thai Massage som ligger bredvid Bob’s bar. Där fick jag en och en halv timme helkroppsmassage med olja. Så välbehövligt! Varför gick jag inte fler gånger? Det kostade bara 300 baht och hon som masserade var så duktig, vilka nypor!

Efter massagen så mötte jag upp med de andra för lunch på stranden. Det blev en tråkig kycklingmacka men jag hade hellre tagit en bananpannkaka då det bara blivit en under den här resan. Nu fanns det ingen i närheten som gjorde just denna godsak, så jag får se om jag kan göra min egen hemma sen istället. Det är svårt att få den sådär tunn och krispig i en stekpanna…

Det blev mest poolhäng efter lunchen. Vi skulle åka till flygplatsen klockan fem och fick skynda oss att packa ihop alla våra saker när taxin var på väg. En söt, helsvart katt satt vid lobbyn och gjorde sig till när vi skulle åka, den var riktigt sällskaplig men vi hade inte tid att heja på den. Vi sa hejdå till brorsan och familjen och åkte mot flygplatsen vilket tog lite över en timme då vi åkte fel först. Vi skulle inte till domestic som vi trodde utan till international även fast vi först skulle till Bangkok så skulle ju väskorna flyga hela vägen till Arlanda.

Det var en jäkla massa köande på flygplatsen. Kö till att komma in till och med då de hade väskkontroll och kroppskontroll redan utanför flygplatsen, sen en timmes köande för att få checka in, få biljetterna och lämna väskorna. Vi såg ett par som ställde sig i fel kö – en kortare – och sen vägrade flytta på sig och spelade korkade när de fick reda på att de skulle gå och ställa sig längst bak i den långa kön. Det går tydligen bra att göra så (tips till er som flyger med mes-Thai airways) för de gick före oss och alla andra när de kom fram till fel ställe så gled de bara över till rätt ställe.

Vi hann till vårt flyg tack och lov. Flög i lite över en timme och fick en ganska tråkig varm macka med massaman curry-smak att äta på vägen.

Väl framme i Bangkok så väntade den vanliga säkerheten, där vi fick skanna av oss och väskorna igen, gå en lång bit och sedan -äntligen – var det dags för taxfree shopping! Nu fotade jag ingenting där, för vi hade ganska lite tid över efter allt köande. Men vi handlade souvenirer, godsaker och hann även med att äta lite på Burger King och jag tog en islatte på Starbucks som min mage inte uppskattade, den lät och hade sig efteråt.

Sen var det dags för den långa vägen hem. Som gick bättre än den förra faktiskt! Kanske tack vare massagen för jag hade inte alls lika ont i ryggen under resan. Magi!

Jag tog ett par glas whiskey och somnade av dessa istället för sömntabletter eller liknande. Sov oroligt och vaknade till flera gånger, men bättre än ingen sömn alls nu när vi ska ställa om oss till svensk tid igen. Vi kom hem till sju på morgonen så det var uppe med tuppen som gällde! Bokrean började samma dag, men den orkade jag inte med när jag väl kom hem för jag skulle iväg till min älskling i Uppsala direkt. Saknade honom och katterna så hemskt mycket under resan!

Det var en riktigt kul resa och en välbehövlig semester för mig som inte varit utomlands på flera år. Nästa resa blir väl om 5 år igen 🙂

Lakritsfestivalen 2017: Årets lakritsmeny

Den lakritsmeny som vi fick smaka av på pressvisningen är i år skapad av Stureplansgruppen Arean Caterings lakritsteam. En förrätt med lakritsbakad pumpa med Bjälboättens vita chevré från Löts Gårdsmejeri, brynt smör, salvia, lakrits- och chilihonung samt lakritskrutong låter väl spännande 😉

  • Lakritsbakad pumpa med getost

  • 4 personer
  • 800 g Butternutpumpa
  • 100 g Smör
  • 120 g Lokalproducerad getost
  • 40 g Surdegsbaguette
  • 20 g Salvia
  • 20 g Chili-och lakritshonung (t.ex Huhtarinne)
  • 10 g Sherryvinäger
  • 5 g Mald lakritsrot
  • 5 g Pumpafrön
  • 5 g Saltlakritspasta
  • 5 g Kallpressad rapsolja
  • 1 g Chiliflingor
  • 1 g Atsinakrasse
  • 1 g Oxalis
  • Salt och peppar
  • Rekommenderat vin: Bach Extrisimo Brut Método Tradicional.
  1. Tillagning: Skiva baguetten tunt och pensla lätt med saltlakritspastan. Är den för tjock kan man spä den med lite vatten. Baka i ugn på 140 grader till dess att de hårdnat. Ta ut och svalna.
  2. Rosta pumpafröna i stekpanna. Avsluta med lite salt. Låt svalna.
  3. Rosta pumpan med lite rapsolja och lakritspulver i ugn på 180 grader till dess att den mjuknat. Hyvla över smör och låt stå 5 min.
  4. Under tiden bryns resterande smör till nötig karaktär, tillsätt hälften av den grovt hackade salvian, sherryvinäger, resterande kallpressad rapsolja, chiliflingor, samt salt och peppar.
  5. Servering: Placera ut pumpan på tallrik. Lägg ut bitar med getost runt pumpan. Häll över den varma smörblandningen. Avsluta med bitar av krutongerna och resterande salvia. Toppa med Atsinakrasse och Oxalis.

Varmrätten är en grillad entrecôte med rökt lakritsrub, körvelpersillade, lakritsemulsion, hasselbackspotatis och vispat smör med saltlakrits. Det var så gott och jag rekommenderar verkligen att ni köper hem en lakrits- & chilirub inför sommarens grillfester!

  • Grillad entrecote med körvelpersillade

  • 4 personer
  • 800 g Entrecôte
  • 5 g Lakrits- och chilirub (t ex Lakritskocken)
  • 5 g Lakritssalt (t ex Saltwerk)
  • 40 g Körvel
  • 5 g Vitlök
  • 20 g Schalottenlök
  • Rekommenderat vin: Cantina Zaccagnini Montepulciano d’Abruzzo
  1. Tillagning: Finhacka körvel, schalottenlök samt vitlök och blanda. Dela entrecôten i 4st bitar á 200g.
  2. Gnid in salt och det rökta lakritspulvret på köttet och grilla sedan till önskad stekgrad. Låt köttet vila 10 min.
  3. Servering: Lägg köttet på tallrik och toppa med körvelpersilladen.
  • Hasselbackspotatis med saltlakritssmör

  • 4 personer
  • 12 st Små potatisar med skal
  • 3 msk Vitvinsvinäger
  • 1 L Vatten
  • 2 L Frityrolja
  • 120 g Smör
  • 10 g Saltlakritspulver
  • 1 g Svart lakritspulver
  1. Tillagning: Skiva potatisen så tunt som möjligt men lämna kvar en del av botten så potatisen håller ihop.
  2. Koka upp vattnet med vinägern och ta åt sidan. Lägg i potatisen och låt dra i 1h. Vispa smöret med saltlakritspulver och bred ut på smörpapper. Stoppa i frysen för att stelna.
  3. Värm oljan till 170 grader. Ta upp potatisen och torka i hushållspapper. Fritera de sedan till gyllenbruna.
  4. Servering: Lägg 3 potatisar per tallrik och bryt en bit av det frysta smöret och lägg ovanpå. Pudra sedan tallriken med det svarta pulvret.
  • Lakritsemulsion

  • 8 personer
  • 350 g Smör
  • 1 st Schalottenlök
  • 2 st Skinnade tomater
  • 15 g Tomatpuré
  • 2 g Lakritspulver
  • 10 g Lakritspasta
  • 2 st Äggulor
  • 2,5 msk Sherryvinäger
  • 1 krm Salt
  1. Tillagning: Smält smöret och separera smöroljan från mjölken. Grovhacka schalottenlök och skinnad tomat.
  2. Toppa med lakritspulvret och rosta i ugn på 200 grader i 10 min. Ta ut och mixa med lakritspastan och tomatpurén till slät smet.
  3. Värm smöroljan till ca 45-50 grader. Koka upp vinägern och tillsätt tomat- och lakritssmeten. Ta åt sidan och tillsätt äggulorna, värm till ca 65-70 grader under vispning.
  4. Tillsätt smöroljan droppvis under konstant vispning. Vartefter kan du hälla mer smör. Smaka av med salt.
  5. Servering: Lägg antingen i kopp vid sidan eller en rejäl klick på tallriken.
  • Lakritsjord

  • 4 personer
  • 200 g Mandelmjöl
  • 100 g Vetemjöl
  • 50 g Socker
  • 30 g Smör
  • 20 g Lakritspasta
  1. Tillagning: Smält smöret. Låt lakritspastan lösa upp sig i smöret.
  2. Mixa de torra ingredienserna och tillsätt sedan smörblandningen under mixning.
  3. Baka i ugn på 160 grader i ca 10 min.
  4. Servering: Strö på tallriken som bas för övriga delar av desserten.

Dessert: hallon- och saltlakritsmacarons med rödbets- och lakritsgelé, citron- och lakritssorbet.

  • Macarons

  • (ca 20 st)
  • 140 g Äggvita
  • 60 g Strösocker
  • 140 g Florsocker
  • 185 g Mandelmjöl
  • 185 g Florsocker
  • 2 g Svart karamellfärg
  • 20 g Saltlakritspasta
  1. Tillagning: Vispa upp äggvitan till ett riktigt hårt skum. Blanda socker, lilla mängden florsocker och färg.
  2. Häll ner i marängen, tillsätt lakritspastan och vispa tills den blir seg, ca 2 min. Sikta florsocker och blanda med mandelmjölet.
  3. Vänd ner marängen tills allt är blandat och börjar se glansigt ut samt flyter ut.
  4. Spritsa ut blandningen på silpatmatta ca 1,5 cm i diameter. Baka av på 150 grader i 12-16 min. Låt svalna.
  • Smörkräm
  • 50 g Osaltat smör
  • 0,75 dl Florsocker
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • 0,5 st Äggula
  • 2 msk Hallonsylt
  • Några droppar röd karamellfärg
  1. Vispa allt utom sylten till en jämn smet. Tillsätt sylten och karamellfärgen. Är den lite lös kan man kyla den lite innan man spritsar.
  2. Servering: Limma ihop två halvor med smörkrämen i mitten och sätt fast på tallriken med hjälp av smörkrämen.
  • Citron- och lakritssorbet

  • 4 personer
  • 220 g Socker
  • 2 dl Vatten
  • 2 dl Citronsaft
  • 2 st Zest från 2 citroner
  • 1 msk Mascarpone
  • 3 st Droppar lakritsessens
  • Tillagning: Koka upp socker och vatten i en kastrull. Sjud 5 minuter, ta av värmen och låt svalna 20min.
  • Tllsätt citronsaft, citronzest och därefter mascarponen och lakritsessensen. Rör till slät smet.
  • Häll smeten i en låg form och frys. Rör med gaffel varje timme. När den fryst ordentligt kan man vispa upp den och servera.
  • Servering: Värm en sked i varmt vatten för att lättare kunna göra äggformade kulor. Placera på lite smulor på tallriken för att förhindra att den åker runt.
  • Rödbets- och lakritsgelé

  • 4 personer
  • 2 dl Rödbetsjuice
  • 10 g Lakritspasta
  • 2 g Agar agar
  1. Tillagning: Koka upp alla ingredienser När lakritspastan löst upp sig, häll ut på plan form och låt stelna. Stansa därefter ut ringar i önskad storlek.
  2. Servering: Dekorera med ringarna på desserten.