Nyttigt? Nja, kanske inte. Men riktigt gott! Ingen här hemma var sugen på att ställa sig någon längre tid vid spisen så det blev en del färdigmat. Lasagne från pizzerian, stark kyckling szechuan och tacos. Idag nöjer jag mig me en macka, känns som om jag ätit för mycket ändå. Nu ska jag kolla på hockeyfinalen och sortera lite prylar jag hämtat ner från vinden.
Smaskiga Cupcake-semlor
ca 15 st
Ingredienser
Omgång 1:
25 gram jäst
2,5 dl mjölk
0,5 dl socker
3,5 dl vetemjöl
Omgång 2:
75 gram smör
0,75 dl socker
1 ägg
1 tsk krossad kardemumma
0,5 tsk salt
3,5 dl vetemjöl
Frosting:
60 g mjukt smör
5 dl Dan Sukker florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Degen ska bakas i två omgångar och jäsas två gånger innan den bakas ut.
Bullarna ska sedan jäsa innan de gräddas så det här tar ett tag, men ju mer tid man lägger ner desto godare blir det.
1. Värm mjölken så den blir fingervarm.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i den varma mjölken.
Tillsätt 0,5 dl socker och 3,5 dl vetemjöl och arbeta degen tills den är smidig.
Oroa dig inte om den verkar lite lös.
3. Låt jäsa på varm plats i 30 minuter.
4. Rör under tiden 0,75 dl socker och 75 gram smör pösigt.
5. Tillsätt kardemumman, saltet och ägget.
6. När den första delen av degen har jäst klart, blanda ner det hela tillsammans med 3,5 dl vetemjöl.
7. Arbeta degen i bunken tills den är slät och smidig.
8. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
9. Baka sedan ut 13-15 små, släta bullar, lägg dem i lagom stora formar och låt dem jäsa i 30 minuter.
10. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i 250 grader, ca 7 minuter. Eller tills de har fått en gyllenbrun färg.
När bullarna har svalnat är det dags att sätta igång med frostingen. Tips! Bullarna är riktigt goda i sig så är man trött på socker vid det här laget är det bara att skippa frostingen och käka dom som dom är.
1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
2. Skär av ett lock på bullen och spritsa sedan på frostingen.
3. Sedan kan man dekorera lite med smält choklad, grädde, frukt och strössel.
Eller gör en typisk semla: släng bara på locket och sikta florsocker över bullen.
Så det går alltså att göra semlor ännu mer onyttiga. Men det är inte så farligt, ät inte upp alla 15 själv bara…
Originalrecepten som jag kombinerade hittar ni här: Matklubben.se & Fokis.se.
Ingen kul Lördag. Jag kunde inte sova ordentligt på natten och somnade inte helt förrän kl 10, sen gick jag upp igen kl 15. Dagen flöt lugnt på, jag cyklade som vanligt och började på en ny bok; Boktjuven av Markus Zusak. Funderar på att börja läsa sista boken i Princess Diearies-serien samtidigt, men den ligger uppe på vinden och jag försöker hålla mig här nere så mycket som möjligt. Vill inte träffa folk just nu, blir bara förbannad och sur när jag är så här trött. Kokade lite fullkornspasta till middag och värmde lite köttfärssås, sen kokade jag några ägg också ifall jag blir sugen på en äggmacka ikväll eller imorgon. Hittade ett mjölkpaket i kylskåpet som passerat sitt bäst före-datum och rörde ihop lite chokladpudding – trots att jag inte är ett dugg sugen på det. Föredrar mindre mängder av choklad och socker, mår inte bra av för mycket. Ska nog hoppa upp på cykeln igen och sen lägga mig under täcket och kolla på Return to Cranford och Lark rise to candleford. Älskar såna uppmuntrande serier.
Har du läst ända hit så undrar du säkert vad det är för godsak på bilden. Jag gjorde den för några veckor sedan efter att ha sett ett Halv åtta hos mig-avsnitt där just värden (Susanne) bjöd på en sån tårta till efterrätt. Den tar ett tag att göra, men här har ni receptet:
Fluffig chokladtårta med frukt och grädde
Gör gärna kakan en dag innan och låt den stå i frysen.
250 g smör, smält
250 g socker
250 g choklad, 70%
5 st ägg
Kakao
Frukt (tex. Hallon eller physalis)
Vispgrädde
1. Rör ihop socker och smör i en kastrull, så sockret löses up.
2. Ha i chokladen, låt det svalna lite.
3. Ha i äggulorna, rör ihop.
4. Vispa äggvitorna hårt.
5. När det svalnat, ha i de vispade äggvitorna.
6. Dela smeten i två lika stora delar. Grädda en del smet i 170 grader, 35-40 minuter. Låt resten stå i kylen.
7. Ta fram smeten ur kylen och lägg på när den gräddade kakan svalnat.
8. Ställ in i frysen och låt den stå ett par timmar, gärna en dag.
9. Tas ut en timme innan kakan ska serveras.
10. Skikta kakao över kakan, lägg på lite frukt. Klicka på lite grädde.
Jag gillar flugsvampar och har några utplacerade i lägenheten. Den på bilden är mjuk och gosig – ungefär som Toad (som jag verkligen vill ha!)
Tänkte göra lite carbonara idag, men var inte sugen på pasta så jag käkade en macka med köttbullar till middag istället.
Hann med att ta ut hunden lite, cykla på motionscykeln, sortera in kläder i byråerna, samla ihop all smutstvätt och dammsuga lägenheten.
Glodde lite på tv också – inspelade program på digitalboxen det vill säga. Bland annat Weeds, Nip/tuck och Outsiders. Något annat som förmodligen inte är så känt är att jag spelar in Vakna med the Voice (skulle aldrig få för mig att se eller lyssna på det live – fel tider) som jag brukar kolla på och spola igenom när jag äter min frukost runt 11-2 på dagen. Avskyr reklam så jag är verkligen beroende av min digitalbox. Det går ju att kolla på nätet också (vilket jag alltid gör med Halv åtta hos mig), men då tvingas man genomlida en massa larvig reklam.
Ska cykla fem kilometer till och sedan bädda ner mig i sängen med en kopp te och en äggmacka som jag har förberett. Ska försöka läsa klart boken jag håller på med idag eller imorgon och se en lättsam film innan jag somnar. Finns det några fler nattugglor där ute? Vad gör ni på nätterna?
Inte den här veckan alltså. Tänk om man hade dessa kvar ändå… Nej, Citronmarängpajen och chokladmoussen med knäckbotten satte jag glatt i mig i Januari. Farsan fyllde nämligen år och det firades genom att frossa i godsaker som de ovan. Jag gillar egentligen inte marängklet, men ihop med citronen så var det fantastiskt gott – rekommenderas verkligen. Köpta på Gateau.
En så gott som sockerfri efterrätt beroende på vad man använder för yoghurt.
Ugnsbakade äpplen
1 portion
3 äpplen
kanel
kardemumma
hackad mandel
yoghurt (jag använde naturell & blåbär)
1. Skala, kärna ur och skär äpplena i lagom tjocka skivor.
2. Strö lite kanel , kardemumma och hackad mandel ovanpå.
3. Baka äpplena i ugnen tills de är mjuka, 175 grader ca 20-30 minuter. Servera med yoghurt.
Deliquate.se är en livsstilsblogg med fokus på inredning, design, mode, skönhet - och kaffe! Jag recenserar skönhetsprodukter, mat och ger inredningstips. Jag skriver även om träning & hälsa, recept och shoppingtips. En hel del vardag men även mycket inspiration och nyheter.
Läs er om mig här »
