Midsommarafton

Dags att slänga av sig skorna och bege sig ut i naturen, det är midsommar! Dansa lite runt midsommarstången och äta god mat.

Skulle slängt in “umgås med släkt och vänner” men jag tycker att jag har varit med tillräckligt och drar mig tillbaka den här gången. Jag ska alltså fira själv. De andra åker iväg till Norrköping och sover över hos min storebror och hans familj. För att det inte ska bli en tråkig “sitta-framför-tv:n-och-göra-det-jag-alltid-gör”-dag så ska jag baka en tårta (ja, nu är tårtbottnarna redan bakade men men), laga till lite mat (värma den i stekpannan), bada i poolen och ha en liten picknick ute om det inte regnar och åskar.

Tårtan jag ska göra är ganska lätt och påminner om den jag gjorde förra året:

MIDSOMMARTÅRTA

Ingredienser
2 st färdigköpta tårtbottnar
Mosade hallon eller hallonsylt
Mosade bananer
Vaniljkräm
Grädde

Garnering
Färska jordgubbar, hallon och/eller blåbär
En chokladpralin eller riven choklad på toppen

0
  • Dela

Krämig Baconsås & Pasta


Det här kommer att bli min lunch idag – förberedde en lunchlåda igår. Hittade originalreceptet hos Kardemummagumman och det är verkligen lätt att slänga ihop. Så nu har jag två favoriträtter med pasta och bacon. Nyttigt. 😎

Krämig Baconsås & Pasta
2 Portioner

Ingredienser:
Lagom mängd pasta (jag föredrar Fusilli, Spaghetti eller Penne)
1 pkt Bacon
1/2 gul lök
1 tomat
1/2 paprika
1 dl matlagningsgrädde
1 dl Créme Fraiche
Chili Explosion-krydda
Paprikapulver
Salt & Peppar

1. Koka pastan i lagom mängd vatten med en nypa salt i. Koka den inte för länge 😉
2. Klipp baconet i bitar och bryn det i stekpanna.
3. Skär under tiden löken, tomaten och paprikan i lagom stora bitar. Häll det i stekpannan när baconet känns lagom stekt. Låt det puttra en stund tills allt mjuknat lite.
4. Häll i grädden, créme fraiche & krydda på. Smaka av och gör såsen så stark du vill. Jag har i ganska mycket Chili Explosion och peppar. Servera sedan med pastan.


Använder mig av pastasleven för att spara disk.


Hade i minst dubbelt så mycket kryddor som på bilden.

0
  • Dela

Galet mycket (god) mat!


Glömde skriva om dagens mat. Kixan hade, efter att hon varit på sjukhuset, köpt en jäkla massa mat och godis! Hon är spritt språngande… Jag tog 2 Japp, en tablettask, en Vitamin Water samt en köttbullemacka (som jag kommer äta till lunch imorgon.) Vad som hände med resten har jag ingen aning om. 😛


Sen hade hon även fått med sig all den här maten.


Jag älskar verkligen sånt här! Laxpudding, Moussaka, Lasagne, Köttfärspaj & Broccolipaj (som jag för övrigt inte tyckte smakade något – så den hoppade jag över.)

0
  • Dela

Vegetarisk pastasallad

En liten enkel pastasallad, bento-style (nästan.) Jag tyckte att det saknades någon form av kött eller ost men man kan slänga i det man gillar. Hittade originalreceptet på JustBento.com.

Vegetarisk pastasallad

Ingredienser: Marinerade kikärtor
Frysta kikärtor
Olivolja
Juice från citron
Vitlöksklyfta
Finhackad persilja
Hackad babyspenat
Salt & Peppar

0. Värm de frysta kikärtona i mikrovågsugnen. Släng ihop alla ingredienserna och blanda ordentligt. Låt det marinera några timmar eller över natten.

Ingredienser: Pastasalladen
Kokad fusilli pasta
De marinerade kikärtorna
Körsbärstomater
Krispsallad
Salt & Peppar
Rädisor
+ ev. Fetaost eller vad man nu gillar.

1. Koka pastan i lagom mängd vatten med en nypa salt i.
2. Medan pastan kokar så skär du körsbärstomaterna i fyra klyftor.
3. Häll den färdigkokta pastan i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt.
4. Blanda den varma pastan med de marinerade kikärtorna tillsammans med marinaden (men ta ut vitlöken). Blanda i tomaterna (och fetaosten eller vad man nu vill ha i för extra gott.) Smaka av och se om det behöver kryddas något mer. Peppra på 😉 Låt allt svalna ordentligt.

Täck matlådan med salladsbladen (de får inte vara blöta) och häll sedan i salladen. Skär till några rädisor och stoppa ner dom i lådan. Sen kan man sätta i en mindre form med jordgubbar eller något sött till efterrätt.

0
  • Dela

Något fryst som är lätt att värma


Fick en lapp från testklubben om att jag får testa Dr. Oetkers Bistro Baguette, vilket alltid är kul. Fast nu har jag ju redan gjort det som ni ser på bilden. Kan ju testa en annan smak än just Bolognese förstås. Skönt att bara slänga in något färdigt i ugnen någon gång ibland.


Glömde även att skriva om det här lilla paketet som jag fick från Japan för ett tag sedan innan mitt köpstopp. Fick lite pengar insatta på mitt paypal-konto då jag svarat på undersökningar från OKQ8 och SF som räckte precis åt det på bilden; en Hello Kitty handvärmare samt en högtalare i form av en On-knapp. Från Strapya World. Kul att ha på sig när man är ute och springer runt 😛

0
  • Dela

Inga mörka moln på min himmel


I söndags så gav jag mig ut på en – vad jag trodde, kort liten cykeltur. Fast när jag kom till ett vägskäl så valde jag att åka längre bort istället för hem. Cyklade till andra sidan Edsviken och sedan ner till Danderyd och vidare till Bergshamra där jag åkte över bron och sedan runt till Ulriksdalsslott (har massa bilder från min cykeltur som kommer upp på bloggen och Bilddagboken.) Totalt blev det nästan 25 km på 2,5 timmar. Cyklar ganska lugnt och behagligt 🙂 Innan jag gav mig ut så hade vi främmande och jag simmade en del i poolen – även efter min cykeltur så blev det ett dopp plus bastubad. Men mer om det sen när jag lägger upp bilderna.

Bilden ovan är från en av mina myskvällar framför tv:n/datorn. En stor skål full med Sias punschglass (med russin) och jordgubbar samt några bitar vattenmelon (jag älskar vattenmelon!) När det kommer till mat jag älskar så är jag riktigt glupsk. 😀


Det här var min lunch någon dag förra veckan. Köpt på sjukhuset av Kixan när hon var där för sin Check-up. Mackorna från sjukhuset ser jäkligt risiga ut – speciellt efter att ha legat i morsans handväska på vägen hem, men de är så jäkla mumsiga! Mina favoriter är Köttbullar och rödbetssallad som på bilden och Leverpastej. Sen är jag galen i kyckling så det var det jag åt idag om någon undrade – en kycklingmacka från Subway men massor av jalapeños och curry. Munnen ska brinna! Imorgon har jag några kycklingklubbor och salsa i kylskåpet som väntar på att bli uppätna. Blir nog ett dopp i poolen igen om vädret tillåter.

Ska ta och svara på lite mail och annat också. Är lite småsur över ett paket som posten har slarvat bort. Hoppas att det kommer fram eller åtminstone går tillbaka till säljaren så att det inte blir ännu ett av alla paket som försvinner spårlöst i Sverige. Posten är hemsk. Lika bra att lägga ner skiten och köra på något dyrare och säkrare.

0
  • Dela