Går direkt på det roliga


En egobild tagen på centralstationen |  Blackened Chicken Alfredo på O’Learys
Goda Pops samt en gratis flaska Loka Vattenmelon | Knasbollar till efterrätt

I måndags så hade jag och Walle planerat att ta en 2 för 1-fika på Balders i Sollentuna Centrum men det blev lite sent och då vi planerat att gå på bio efteråt så skulle vi inte hinna med det (pga förseningarna med tågen) om jag inte åkte in till centralen direkt. Vi tog fikan på centralen istället, en latte med hallonpaj.

Efter det så begav vi oss till Sickla och använde gratisbiljetter till att se Åsa-Nisse-filmen. Helt skruvad film, barnslig men underhållande på sitt sätt. Skrattade åt det mesta, men främst åt hur larviga effekterna var 😀

På vägen hem från bion så förfrös jag nästan benen. Huttrade och kunde knappt prata så kallt var det. Men en väldigt trevlig Alla Hjärtans Dag blev det ändå.

På Onsdagen så var det en Arsenal-Barcelona- match på Viasat (som vi inte har tillgång till och att se på datorn är undermåligt) så en tur till O’Learys var oundvikligt. Jag satt och garvade åt alla energiska fotbollssupportrar (några ungar satt och gapade över sitt favoritlag och jag trodde de skulle börja grina när det slutade 2-1 till Arsenal) och det var trevligt och god mat som vanligt. Köpte bara en huvudrätt och en dricka, efterätten hade jag hemma i form av två “Knasbollar” som Kixan köpt på Ica Maxi Lindhagen för 9 kr/st.

Efter det så var jag pank till på fredag… eller det är jag fortfarande för räkningar skall betalas och mat måste inhandlas. Tråkigt men sant.

0
  • Dela

Äppelhinkar



Äppelhinkar
Receptet är beräknat till 12st muffinsformar

  • 4 dl glutenfritt mjöl
  • 150g smör
  • 1 dl socker
  • 1 äggula
  • 3 äggvitor
  • 300g mandelmassa
  • äppelmos
  • ev vaniljvisp & frysta/färska bär

1. Arbeta snabbt ihop mördegen (mjöl, smör, socker och äggula). Låt stå svalt i kylen i 30 minuter.

2. Sätt ugnen på 180°. Riv mandelmassan fint och rör ihop den med äggvitan.

3. Kavla ut mördegen och skär den i mindre bitar och klä 12 muffinformar med degen.

4. Lägg en klick äppelmos i botten på varje ”hink” och toppa med madelmassasmeten så att det blir ett lock.

5. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.

6. Servera med exempelvis vaniljvisp och frysta/färska bär.

Originalrecept från Emma.

0
  • Dela

Ugnsbakad lax med aioliyoghurt

Ingredienser till 2 personer:

  • 2-4 portionsbitar lax
  • 2 morötter
  • 3 potatisar
  • 1 vitlöksklyfta
  • Sweet chilisås
  • 2dl matlagningsyoghurt
  • färska örter (persilja eller gräslök)
  • salt & peppar

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 250ºC. Skala och dela rotfrukterna i lagom bitar. Lägg dem i en form och häll över olja och krydda med salt och peppar. Tillaga ca 20minuter i ugnen.
  • Lägg laxbitarna i en ugnssäker form. Salta och peppra laxen och ställ in den bredvid rotfrukterna i ca 10-15minuter. (Passa in så att de blir klar samtidigt som rotfrukterna).
  • Skala och pressa vitlöken i matyoghurten/gräddfilen. Blanda i sweet chilisås efter smak. Salta och peppra

    Servera laxen tillsammans med de ugnsbakade rotfrukterna & aioliyoghurten.
    Kan även serveras med sallad och/eller en citronklyfta.

Originalrecept från Isabelle.


Aoiliyoghurten passar bra till många andra rätter, bland annat kyckling och bulgursallad samt dubbelpanerad rödspetta med kokt potatis.

0
  • Dela

Supersmarriga köttbullar

Gott ihop med pasta, men persilja till är ingen höjdare. Snyggt att fota dock 😛

ca 25 köttbullar

Ingredienser:

500 g nötfärs
1 st ägg
1 dl mjölk
1 dl ströbröd
1 tsk dijonsenap
2 msk kalvfond
1 st gul lök, riven
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Smör till stekning

Gör så här:

1. Vispa ihop ägg, mjölk, ströbröd, dijonsenap, kalvfond, lök, salt och peppar i en bunke. Låt stå i ca 10 minuter så det tjocknar till lite.

2. Smaka av och krydda med mer salt och peppar om du vill.

3. Blanda i köttfärsen och mosa runt med händerna. Rulla smeten till ca 25 st köttbullar.

4. Sätt plattan på högsta värmen och smält smöret.

5. Lägg i köttbullarna och sänk plattan till medelvärme. Lägg inte i för många i taget, ungefär 5-10 st åt gången.

6. Stek köttbullarna till de är genomstekta och krispiga på ytan. Alternativt så ger man köttbullarna en fin stekyta och steker klart dom i ugnen, precis innan servering.

 

0
  • Dela

Två olika sorters bullar

Jag och Walle har bakat en massa bullar de senaste veckorna och snart är det slut på det – jag sätter lätt i mig för mycket och det är inte bra…

Här är recepten så att ni som har bättre självkontroll eller matsmältning/gener kan ge er på dessa godingar:

Stora saftiga kanelbullar

ca 14-18 st

Ingredienser:
1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 st ägg
12 dl vetemjöl special

Fyllning:
200 g mjukt smör
1.5 dl socker
1 msk malen kanel

Smör till formen
Ägg till pensling
Pärlsocker

Gör så här:

1. Stöt kardemummakärnor fint i en mortel och värm dem med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.

2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, tärnat smör och ägg.

3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.

4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek, i 45-60 minuter.

5. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Blanda smör, socker och kanel till en mjuk röra.

7. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, kavla ut den och stryk på rikligt med fyllning. Rulla ihop den till en tajt rulle.

8. Lägg skarven neråt och skiva rullen i 3 cm breda skivor. Det ska bli cirka 16 bullar.

9. Sätt ut bullformar på en plåt och lägg i bullarna.

10. Sätt ugnen på 200 grader.

11. Jäs under bakduk till dubbel storlek, i 45-60 minuter.

12. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

13. Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna på plåten.


Långpannebullar

ca 15-30 st

Ingredienser:
50 gram jäst
2,5 dl mjölk
125 gram smör
2 st ägg
0,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
8 dl vetemjöl

Smörkräm:
100 gram smör
1,5 dl strösocker
1,5 dl vaniljsocker

3 dl marsankräm

1 st ägg
pärlsocker

1. Smula ned jästen i en degbunke, värm smör och mjölk till 37 grader och slå det över.

2. Rör tills all jäst är uppslöst.

3. Tillsätt äggen, sockret, saltet och mjölet. Arbeta ihop till en deg och låt den sedan jäsa i 30 minuter under bakduk.

4. Vispa samman smör, socker och vaniljsocker.

5. Dela degen i två delar. Kavla ut den ena delen och lägg den i botten av en långpanna 30×40 cm. Bred tre dl marsankräm över bottendegen. Kavla ut den andra degbiten och bred smörkrämen över. Rulla ihop och dela bullarna i 30 bitar.

6. Lägg bullarna ovanpå marsankrämen i långpannan med den ena snittytan nedåt. Låt jäsa i 30 minuter.

7. Pensla sedan bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader i ca 15-20 minuter.

0
  • Dela

Dr. Oetkers Pizza Tradizionale

Nu kan man anmäla sig som Testpilot hos Smartson för Dr. Oetkers Pizza Tradizionale och det får man ju inte missa. De söker 3 000 Testpiloter som kostnadsfritt får testa Dr. Oetkers nya frysta stenungsbakade pizza Tradizionale. Pizza Tradizionale är en fullstor pizza och bakad direkt på stenen i en äkta stenugn. Den ska både se ut, och smaka som en riktigt genuin stenugnsbakad pizza från Italien.

Personligen så tror jag att Diavola skulle falla mig i smaken. Jag vill ha en starkare pizza.

Som Testpilot får man en värdekupong per post som man sedan kan använda i sin matbutik för att hämta sin stenugnsbakade pizza. Smartson och Dr. Oetker vill sedan veta vad man tycker om “Tradizionale” och hur den smakar. Man delar med sig av sina upplevelser på deras blogg samt genom ett testprotokoll. Ansök nu! Lycka till!


Anmälningstiden går ut den 7 februari 2011.

0
  • Dela