Reflekterar över livet och får lite gjort


Hade planerat in ett möte med en arbetsförmedlare idag och min kontakt på Försäkringskassan men vad tror ni händer när jag vaknar idag? Jo, jag får värsta migränattacken på länge! Trots två migränsprutor så har den inte gått över än, bara minskat så pass att jag orkade följa med morsan till centrum och hämta ut nya migränsprutor på recept.

Om ni inte redan vet det så är migränsprutor som nässpray i engångsformat, man sprayar den upp i näsan och så rinner det långsamt ner i halsen. Smakar förfärligt men oftast försvinner migränen på en halvtimme.

Köpte tre nya trosor på Lindex med presentkort jag hade innestående på kontot och en hemlig sak på The Body Shop – även där med ett presentkort. Spenderade nästan ingenting, bra då jag inte har så mycket – sparar inför julen.

Köpte ett L-kuvert att skicka en tjock bok i till Sara då jag hade dubbletter av den och hon var den första jag kom att tänka på som älskar böcker lika mycket som jag själv.

Middagen fick bli trerätters från Pong som jag delade med Walle, som varit lite krasslig på sistone men det är förståeligt när man inte har jobb eller någon riktig sysselsättning att man blir sjuk eller nere.

Jag tycker själv att det är lite hopplöst när jag inte gör några framsteg i livet men jag har skolan nu, får kanske jobbträning så småningom och mot min milda depression (som jag inte nämnt här då den känns ganska irrelevant) så tar jag anti-depp, så jag får färre ångestattacker (då jag blir extremt ledsen och får svårt att andas) och ligger aldrig däckad och känner att allt är jobbigt längre. Ingen urinvägsinfektion och allt såg toppen ut på min röntgen av njurarna. Jag tränar, pluggar och hinner med lite kul event då och då också så bortsett från enstaka migränanfall och ångestattacker så mår jag bättre än någonsin.

Håller på och jobbar bort de dåliga egenskaper jag har som jag kan påverka själv så att jag mår ännu bättre i framtiden, plugga till slutbetyget och få ordning på mitt liv. Både för mig själv och min älskade Staffan. Han är min trygghet och stöttepelare och jag gör allt för att vara hans. Vad sägs om det, låter väl som en hälsosam plan 🙂

En bra början


Gjorde precis som jag hade sagt att jag skulle göra idag, alltså gick jag till Fyrishov och gymmade. Blev styrketräning, kondition och stretching, men jag tog det lugnt nu när jag varit borta ett tag.

Blev en stund i bastun också innan jag duschade och cyklade hem till min lunch, som likt bilden ovan bestod av en tonfisksallad. Men jag hade ingen pasta eller avokado i den här gången och ingen macka. Tog bara en kopp kaffe till då jag inte var särskilt hungrig.

Sen tog jag det lugnt hemma ett tag tills Staffan skulle ut och handla. Tog tillfället i akt och städade lite i köket och vek in kläder som legat på golvet ett tag 🙂

Fick ont i huvudet på kvällen, men sov lite efter att jag tagit en alvedon så nu känns det lite bättre.

En bra start på min träning idag i alla fall, hoppas att jag håller mig frisk nu så att jag kan träna regelbundet minst tre gånger i veckan. Älskar att träna!

Kyckling Tikka Masala




Vilket bloggsug jag fick ikväll! Middagen blev idag kyckling Tikka Masala med hemodlad koriander, ris och en sallad till det. Gott och lätt då såsen är färdigköpt :p Fuskmat är bra trevlig att laga även om halvfabrikat (gör ju det mesta själv ändå) är dåligt.

Lindt: Avundsjuk eller bara galen i choklad?


Ligger i soffan och surfar runt på min iPhone på mina favoritbloggar. Ser då att en hel del av dom fått hem paket från Lindt med chokladpraliner och espressokoppar.

Inombords skriker jag: “Men jag då?! Jag vill ligga och smaska underbar choklad från Lindt och ta bloggbilder av mig själv när jag dricker espresso på morgonen!” men trots att jag bloggat i över 11 år nu (började när jag var 15) så har jag aldrig velat ha en stor, känd blogg. Men jag hade hemskt gärna startat ett eget företag med bloggen som grund.

Jag vill nå ut till människor med mina tankar och bilder, inte hålla dom för mig själv. Hade gärna jobbat inom PR eller Media om jag varit bättre på att kommunicera, ta kontakt och hålla den, men jag håller mig till det skrivna ordet istället.

Gud vad jag är chokladsugen nu! Åååh, vad drygt att inte ha någon hemma.

Lasagne i långpanna


Gjorde min första lasagne för inte så länge sedan och nu när det fanns billig köttfärs att köpa igen så skaffade vi 2,2 kg för att göra ännu en enorm lasagne. Perfekt att ha i frysen och ta fram när man inte orkar laga något någon dag.

Och ännu bättre när man åker bort och min latmask till sambo ska fixa mat på egen hand. Det brukar aldrig båda gott, så en hemgjord lasagne för honom att värma kan inte bli bättre.

Rekommenderar att man utöver den vanliga kryddningen slänger i lite chili eller mer peppar om man vill ha en starkare smak på lasagnen.

Lasagne i långpanna

Receptet gäller för 10 port

Ingredienser

  • 750 g köttfärs
  • 4 st gula lökar
  • 2 st vitlöksklyftor
  • Smör & olja
  • 800 g krossade tomater
  • 4 msk tomatpuré
  • 1 msk örtkryddor , t ex oregano, basilika, timjan
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 20 st lasagneplattor

Ostsås:

  • 1 dl vetemjöl
  • 1 12 liter mjölk
  • 7 dl riven gratängost
  • 1 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör & olja i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärningar. Låt såsen koka ca 5 min.

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 5 dl av osten och smaksätt med salt.

Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord långpanna med raka kanter ca 30×40 cm. Avsluta med sås. Strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt lasagnen kallna, skär i portionsbitar, slå in i folie och frys in.

Marabou Choco Latte


Nu har Marabou lanserat en helt ny produkt i kategorin chokladdryckspulver. Det är inte en caffe latte, inte en chai latte, utan en Choco Latte. Helt klart värt att testas som den chokladbesatta tjej jag är!

Man blandar bara pulvret med varm mjölk, rör om ordentligt och sen är det klart.

Det är en trevlig dryck men smaken är som med liknande pulverdrycker (typ cappuccinopulver) långt ifrån lika god och naturlig som när man får en riktig choco latte gjord av en barista. Det smakar för lite Marabou för att jag ska bli nöjd. Skummet var inte så krämigt som man skulle velat men helt okej.

Med den goda chokladsmaken och det krämigt läckra chokladskummet har vi goda förhoppningar om att produkten tas väl emot av konsumenterna. Vi tror att det främst är äldre ungdomar och yngre vuxna som kommer att uppskatta Choco Latte då det tidigare inte funnits något alternativ inom chokladdryck till caffe latte och chai latte, säger Andreas Millbourn, Nordisk marknadschef för drycker.

Det här är lite roligare än vanligt chokladpulver men jag rekommenderar att man köper eller gör en egen chokladsås, sen skummar mjölk med en mjölkskummare, blandar det och serverar i stora latteglas istället om man har tid. För den lat(t)e är detta en ypperlig produkt. Betyg: 2/5