Söndagsmiddag med min lilla familj

IMG_7480.JPG

IMG_7481.JPG
Det blev en riktig söndagsmiddag med älsklingen ikväll framför sista filmen i Fast/Furious-serien som vi kollat igenom de senaste söndagarna. Vilken nästa filmserie blir återstår att se.

Maten lagade jag helt från grunden bortsett från bearnaisen som fick bli en pulversås i brist på ytterligare tid och engagemang. Har aldrig gjort egen vaniljsås tidigare men den blev ju helt underbar!

Fast vi fick flanksteken i matkassen för att göra biff Greta så valde jag att bryna den och laga i ugn istället ihop med potatisklyftor och sås. Godare så med ett så pass segt kött.

Världens bästa äpplesmulpaj

Fyllning:
4 äpplen
lite kanel

Pajdeg:
150 g smör
1,5 dl socker
3 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver

Skala och hacka äpplena i små bitar. Lägg äppelhacket i en pajform och strö över lite kanel. Smält smöret. Blanda de övriga ingredienserna och tillsätt till sist det smälta smöret. Arbeta snabbt ihop till en deg. Smula över degen i små bitar över äpplena. Grädda i 175 grader i ca 30 minuter.

Vaniljsås, 4-6 portioner
1/2 tsk svart vaniljpulver
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl strösocker
4 äggulor

Häll mjölken och grädden i en kastrull. Häll i vaniljpulvret i gräddmjölken så att den blir härligt svartprickig. Koka upp, koka ett par minuter och låt sedan svalna. Vispa äggulor och socker. Tillsätt gräddmjölken till äggulorna lite i taget under vispning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen. Låt sjuda på svag värme under vispning tills den tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig. Kyl såsen. Såsen blir inte så tjock, men tjocknar lite till när den har kylts ner.

Mastigt

Chocolate & Mousse
Mörk choklad fylld med krämig chokladmousse toppad med läcker chokladsås. Minst 30 % av kakaon kommer från Rainforest Alliance certifierade odlingar.

Jag brukar inte tycka om mörk choklad men den här var jäkligt god. Så god att jag nog kommer äta enbart mörk choklad i fortsättningen. För det är inte så att det är för att jag tror att det är nyttigare, utan för att man är nöjd med en bit och inte trycker i sig hela kakan på en gång. Så mastigt är riktigt bra!

Nyttigare godis

140731-01 140731-02

Mums vad jag älskar vattenmelon!

Kryddade till melonen med lite ananas och nötmix – försöker äta frukt och nötter istället för godis men det är svårt att hålla sig ifrån choklad… Brukar vilja ha något att mumsa på till kaffet efter maten (dålig vana, jag vet) så antingen blir det något sånt här eller inget alls.

Lillen brukar dricka kaffe ibland, men han äter ju det mesta 😛

Resan till Riga

140718-01

Från att ha varit en kryssning för tre, så blev det bara Emilia och jag som åkte till Riga. Jag vet inte hur det hade blivit om vi varit tre men det blev en fantastisk resa oavsett!

Jag åkte in till Centralstationen på fredag eftermiddag och mötte där upp med Emilia och hennes pojkvän Alex. Vi kollade efter nya skor till henne och hälgrepp till mina klackskor. Efter ett besök på McDonalds där jag drack en frappe och de andra åt en sen frukost så fick vi stressa iväg med bussen till Frihamnen.

Då vi aldrig har åkt med Tallink Siljas båtar till Riga förut så visste vi inte vart man skulle checka in. Men efter lite velande fram och tillbaka så hittade vi till båtterminalen, checkade in och kom in på båten precis i tid (ren tur att vi hann då man måste checka in senast 30 minuter innan avgång.)

140718-03

Det första vi gjorde var att kasta in vår packning på hytten, tog några bilder och blev smärtsamt medvetna om att det inte finns någon täckning i hytten! Den som designade båten och hytterna ska skjutas. Alla vill ju ha wi-fi eller åtminstone bra täckning på mobilen i hytterna. Det har ju de flesta hotell så varför inte på båten? Bättre ett segt nät än ingen alls.

För att kunna koppla upp oss så tog vi en tur runt båten, tittade på det som erbjöds och planerade in en middag till 20.00. Fastnade sedan ute på soldäck och drack varsin välförtjänt cider efter allt stressande.

140718-02
140718-04

Jag borde också ha en klocka, för jag vill alltid veta vad klockan är. Tror att det är vad jag frågar folk om mest… Synd bara att det är så mycket nickel i metallen på klockorna, blir röd och irriterad bara jag har på mig en klocka en liten stund. Ska se om jag kan hitta en fin, med mindre metall i kontakt med handleden.

Klart man tar sig en billig drink eller två när det är Happy Hour. Varsin Vodka och juice fick det bli. Billigt.

140718-06

Det fanns en hel del drinkar till rabatterade priser i baren för oss med Club-kort. Söta och sliskiga, men så goda 😀 Vi tog ett par drinkar och lyssnade på musiken som spelades.

140718-07

Tyvärr kör de flesta band på de här båtarna inga stora hits från i år utan mest gamla, sega klassiker. Lite tråkigt kan tyckas då många nya poplåtar är perfekta att dansa till. Önskar lite mer fart i musiken ombord.

140718-08

Till middagen så ingick salladsbuffén och jag lassade på med godsaker. Denna coleslaw var krämig och helt underbar!

140718-09

Emilia beställde in ett glas rosé och jag tog såklart rödvin till min blodiga oxfilé med kantarellsås och krispiga grönsaker.

140718-10

Helt klart värt pengarna och såhär i efterhand ångrar jag att jag inte åt samma sak dagen efter (även om köttbullarna var riktigt goda de också.)

140718-12

Desserten tog vi på café promenade, då det var billigare och de hade ett större utbud. Tårtbitarna kostade bara 22 kronor styck! Jämför man det med caféer i Uppsala och Stockholm så blir det ungefär halva priset. Jag drack en efterlängtad latte till min tårtbit då jag behövde piggna till för att orka med både show och lotteri som jag köpt lotter till.

140718-13
140718-14

Väldigt duktiga dansare och sångerskor samt sångare. Önskar att jag kunde sjunga så vackert 🙁

140718-15

Efter ännu ett segt framträdande av bandet så var det dags för utlottningen. Det var lite i Bingolotto-stil med ett gäng luckor man fick öppna eller välja mellan hemliga kassar. Mitt i lotteriet blev vi störda av en, minst sagt irriterande, kille. Så full att han inte kunde prata ordentligt och fattade inte vinken när vi sa att vi inte var intresserade.

När sista numret ropades upp så var det rosa nummer 19, min ena lott! Jag fick gå upp och välja mellan en parfym, en kasse med anti-age produkter och en glittrig påse med en flaska i. Jag tog flaskan 🙂 Vad som mer fanns i påsen visar jag upp i nästa inlägg 😉

140718-16

Vi hann även med lite spel. Air hockey och Racing innan det var dags att sova. Jag somnade som en stock som jag brukar. Staffan kallar mig inte Snoozie för inget 😛

140718-17

Nästa morgon så vaknade vi upp i Riga och det var faktiskt trevligare än jag hade trott. Jag har väl läst för mycket dåliga saker om Riga på nätet, men det kändes som vilken Europeisk turiststad som helst.

140718-18

En enorm bro över kanalen som jag blev rätt så imponerad av. Såna broar har vi inte ens i Stockholm.

140718-19

Emilia strålade som en sol i värmen.

140718-20

En gris på stan. Både mansgrisar och en söt sugga som delade ut reklamblad på bron.

140718-21

Vi letade upp Gamla stan i Riga som skulle bjuda på fina byggnader och söta butiker/restauranger.

140718-22

På stora torget så stod en kör och sjöng för fulla halsar.

140718-23

Riga Hell Yeah!

140718-24

Någon form av medeltida tema, påminde väldigt mycket om vårt egna Gamla Stan i Stockholm.

140718-26

Det här huset var så fint målat! Jag älskar kossorna <3

140718-27

Vi passade på att ta lite bilder på oss innan vi letade upp stället vi fått tips om att besöka.

140718-28

Bra namn på pannkakor dom har i Riga, man blev ju extra sugen haha Skämt åsido så hade jag fått tips om det här lilla stället (Sefpavars Vilhelms) som bara sålde olika sorters pannkakor.

140718-29

Man fick inte fota, men jag hann ta en bild ändå. En buffé enbart med pannkakor! Pannkakor fyllda med kola, äpple, banan, kött, ost, keso, potatis, svamp och enkla vanliga pannkakor. Till detta kunde man välja mellan många olika sorters sylt och creme fraiche. Jag ville helst ha mjölk till min pannkaka men det verkade inte finnas någon så det fick bli en varm cola zero. Udda till pannkakor och trist att de inte hade kalla drycker. Kan verkligen rekommendera stället trots att det inte är så mysigt inrett.

140718-30

Ett annat måste på Riga-resan är tydligen deras speciella sprit, balzam. Vi hittade Black Magic Bar där de hade små lerkrus med spriten. Jag köpte en åt min brorsa och en till morsan. Bra presenter 🙂

140718-32

Så här trodde jag att det skulle se ut lite här och var i Riga, men det var bara några enstaka byggnader som var illa däran. Väldigt vackert på ett sätt.

140718-33

Klart vi ska besöka Rigas svar på NK, Stockmann och gallerian också.

140718-34

Hittade många roliga matvaror som vi inte har i Sverige. Bättre design på förpackningarna har de helt klart. Klart det ska vara kossor på glasspaketen!

140718-35
140718-36

Om de inte hade varit så dyra så hade jag köpt en. De lenaste björnarna jag någonsin tagit i, gjorda av alpackaull. Kostade runt 300 kronor.

140718-37

För att komma över vägen var man tvungen att gå under den i tunnlar.

140718-38

Varmt som satan men väldigt trevlig stad.

140718-39

Näst på tur stod marknaden. Den låg lite längre in i stan.

140718-40140718-41

Vi hittade en fin fontän vid marknaden och satte oss och tittade på fåglar som badade i solen. Precis bredvid låg en uteservering som vi sedan gick och köpte en drink på.

140718-42

Runt 50 kronor för en Strawberry daiquiri som smakade underbart kändes överkomligt.

140718-43

Till lunch åt vi varsin pasta. Jag med lax och Emilia med kyckling. Efter den hittade vi en kille som sålde kulglass på gatan så jag tog en mint och chokladstrut innan vi sprang iväg till båten. Det var precis så att vi hann tillbaka då vi förstås trodde att vi hade mer tid på oss än vi hade.

140718-11

Vi höll nästan på att somna i hytten när vi kom tillbaka, men efter att ha vilat en lång stund så gick vi ner och handlade på taxfreeshoppen. Godis i stora lass till familjen, krämer och parfym, alkohol och annat kul.

Det blev lite mer spel i arkadrummet, mer air hockey och Emilia visade hur bra hon är på att skjuta skarpt i 2 Spicy. Vi tog många bilder men dom lägger jag upp så fort Emilia fått in dom på datorn 🙂

Efter det så gick vi och satte oss i baren och såg på showen och sen var det lotteriet igen. Denna gång så deltog vi båda två men ingen hade turen att vinna. Nästan bara låga nummer som vann eller fel färg tyvärr. Men den som aldrig tävlar kommer heller aldrig att vinna något 😉

Gottegrisar som vi är så köpte vi med oss varsin tårtbit till hytten som vi åt innan vi somnade. På morgonen vaknade vi i Stockholm och fick skjuts av mina föräldrar som kom och hämtade. Det var verkligen kul att åka på kryssning och jag gör gärna om det eller åker iväg till något annat roligt resmål.



Några bilder från Emilias telefon/kamera.

En midsommarnattsdröm



Salami- & mozzarellabröd
2 st

25 g jäst
4 dl vatten, fingervarmt
2 msk rapsolja
1 ½ tsk salt
10–11 dl vetemjöl

Fyllning
ca 200 g rökt salami i skivor
oregano, torkad eller färsk
ca 200 g mozzarella

Garnering
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med vattnet. Tillsätt olja, salt, och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Dela degen i två delar. Kavla ut varje bit till en rektangel, 1/2–1 cm tjock på ett mjölat bakbord.

4. Lägg ut hälften av salamiskivorna, oregano och smulad mozzarella på varje degplatta.

5. Rulla ihop degplattorna från långsidan till rullar.

6. Lägg degrullarna lite böjda på varsin plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med vatten och strö över flingsalt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

7. Grädda bröden mitt i ugnen i 20–25 min. Sänk värmen direkt till 230 grader.

Imorgon är det Midsommarafton! Vi önskar er alla en superhärlig dag med massor av skratt, dans, vackra blommor och god mat. Här nedan följer ett recept på en somrig rulltårta som passar perfekt till midsommarfirandet.

RULLTÅRTA

3 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
ca 0,8 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:
4-5 dl grädde
en nypa socker
färska jordgubbar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och poröst.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och potatismjöl separat och sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och rör om.
4. Bred ut smeten på bakplåtspapper på plåt, men inte ända ut till kanten. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 min. Håll gärna koll så den inte bränns.
5. Strö ut strösocker på bänken och stjälp upp plåten över sockret. Låt svalna.
6. Vispa grädde, tillsätt lite socker och blanda i hackade jordgubbar. Bred ut grädden över rulltårtan.
7. Rulla ihop rulltårtan till en rulle och bred över vispad grädde. Garnera med jordgubbar.

McVitie’s Digestive Cheesecake Creams





Jag fick hem en liten kartong med dessa två smakprov som jag bjöd på hemma till fikat. Det var fina förpackningar, klassiska och man ser vad man får. Tyvärr tycker jag inte att de smakar ett uns cheesecake. I cheesecake har man aldrig hela digestivekex utan smulorna och de är godast när de inte är så torra.

McVitie’s Digestive Cheesecake Creams Lemon
Fyllningen i Lemon är syrlig, fräsch och god även om jag själv hade föredragit en mer salt fyllning. För mig är det fortfarande godast att bre smör på kexen och äta som de är, men det är bara min smak. De andra tyckte precis tvärtemot mig och den här syrliga citronsmaken blev favoriten i testet. Av mig får de enbart betygbetygbetygbetygbetyg0i betyg.

McVitie’s Digestive Cheesecake Creams Vanilla
Är inte kexet salt så vill jag ha det sött, något som vaniljsmaken garanterat är. Fyllningen är lagom söt och det är ett lättätet kex. Spröda och lena i smaken trots att det är “grova” kex i grunden. Lagom storlek och väldigt mättande. Hade gärna sett mer fyllning i dock, då cheesecake-smaken tyvärr uteblir. Trots det får de betygbetygbetygbetygbetyg0i betyg.