Bilder från vårens trendkväll med Damernas värld

Här bjuder jag på lite bilder från vårens trendkväll med Damernas värld. Jag kan verkligen rekommendera att ni köper en biljett om ni har möjlighet att gå. Jag har varit på flera stycken och det är alltid trevligt även om det inte är så att alla ämnen intresserar mig.

Cider från Somersby.

Clarion hotel hade goda wrap med Caesarkyckling (min favorit) och pulled pork.

Det fanns mycket att shoppa på plats. Själv köpte jag två par örhängen från Edblad.

Martina Bonnier pratade om Bröllopstrender genom tiderna. Många vackra klänningar.

Lars Wallin pratade om sina kreationer.

Camilla Läckberg pratade om sin nya roman Häxan.

Goodiebag från kvällen

0
  • Dela

Vinprovning med Fazer

På Lakritsmässan så fick jag delta i en vinprovning med Fazer, som smyglanserade sitt nya lakritskoncept. Lakritsi är en mjuk lakrits som tillverkas på ett modern sätt fast med ett gammalt recept. Fazer lanserade lakritsen redan 2016 i Finland, men nu kommer det till Sverige i maj.

Jag hade aldrig tänk tanken på att kombinera lakrits med vin. Det är ofta choklad eller olika maträtter som man brukar tänka på när man köper vin. Vinexperten Sanna Pöyry ledde vinprovningen och berättade om vinerna som hon valt ut till de olika lakritssorterna.

Jag var verkligen förvånad över att jag tyckte bäst om det mousserande vinet då jag annars bara dricker rött vin. Det var min personliga favorit av alla kombinationer.

  • A.

  • Fazer Lakritsi Madagascar Vanilla
  • Passar med ett torrt och fruktigt mousserande italienskt vin.
  • Mionetto Prosecco Brut
  • Mousserande vin, Italien
  • “Väldigt god kombination. Godare vin med lakritsen. Perfekt för lakrits oavsett smak.”

  • B.

  • Fazer Lakritsi Soft Caramel
  • Passar med ett halvsött vitt vin från Australien.
  • Plan B Riesling
  • Vitt vin, Australien
  • “Oljigt, sött, doftar inte så gott. Lakritsen kan inte rädda vinet för mig.”

  • C.

  • Fazer Lakritsi Smooth Salmiak
  • Passar med ett kraftigt rött vin med kryddig smak från Italien.
  • Masi Campofiorin
  • Rött vin, Italien
  • “Lite för syrligt vin, men tillsammans med lakritsen så jämnar smakerna ut sig och vinet smakar mycket bättre.”

  • D.

  • Fazer Lakritsi Soft Original
  • Passar bra med ett fruktigt och mjukt amerikanskt rött vin.
  • Gnarly Head Old Vine Zin
  • Rött vin, USA
  • “Syrligt, gott ihop med lakritsen men inget vin för mig.”

Som vi alla vet så har vi olika smak och dessa kombinationer tilltalar kanske inte alla. Det roliga är att man kan ha egna vinprovningar hemma med sin familj eller vänner. Det ska jag ta och göra! Då kan man ta med sina favoritviner eller testa något nytt, ett bra tips från Sanna är dock att välja ett vin med liknande aromer.

Har ni varit på en vinprovning någon gång?

0
  • Dela

Lillördag

Det blev ingen utekväll för mig denna lillördag. Det var jag för trött för efter att ha spenderat hela dagen på mina föräldrars vind för att rensa och sortera ut vad som kan slängas och vad som kan skänkas bort. Efter allt det så hade jag kanske behövt en drink, men det blev bara en Cola Zero ändå till middagen 🙂

När jag var på boksignering sist så blev det en drink på Vigårda efteråt. De är betydligt billigare och godare än andra restauranger. Väldigt mysig bar och vill man ha en milkshake med alkohol i så finns även det. Rekommenderar speciellt den på Vasagatan 44. Där köpte jag senast en drink i min smak; Ingefära (ingefärsvodka, sockerdricka & citron) och till den lite sötpotatisfries. De är så mycket godare än vanliga potatis fries!

Till på söndag så köper jag kanske något gott att dricka på systemet. Måste väl fira att jag fyller 30 även om jag fortfarande ligger på en 15-årings nivå mentalt, får jag inte dricka alkohol då? :p

0
  • Dela

Lakritsfestivalen 2017: Årets Lakritscocktail

Årets Lakritscocktail står Jennie Pihl för i år igen. Hon är numera restaurangchef på STHLM Tapas Selected och har skapat en cocktail med smak av äpple, lite fläder samt viol och lakrits.

  • Emerald Apple

  • 2 cl Apple sourz
  • 1 cl St. Germain
  • 1 cl Mads Vodka
  • 1 cl Smirnoff Green Apple eller t ex Mads Vodka med några droppar färskpressad juice från grönt äpple
  • 1 cl sockerlag
  • 1 cl citronjuice
  • En droppe Lakritssyrup
  • Monin violette
  • Sodavatten
  1. Häll spriten i en shaker tillsammans med is, lakrits, socker och citron, rör om.
  2. Fyll ett kylt cocktailglas, toppa med sodavatten och avsluta med att skikta violen i botten på glaset.
  3. Garnera gärna med ett äpplehjärta eller varför inte valfri favoritlakrits.

Emerald Apple serveras på Lakritsfestivalen den 1-2 april på Annexet vid Ericsson Globe i Stockholm, men även under hela våren på STHLM Tapas Selected.

0
  • Dela

Lakritsfestivalen 2017: Årets lakritsmeny

Den lakritsmeny som vi fick smaka av på pressvisningen är i år skapad av Stureplansgruppen Arean Caterings lakritsteam. En förrätt med lakritsbakad pumpa med Bjälboättens vita chevré från Löts Gårdsmejeri, brynt smör, salvia, lakrits- och chilihonung samt lakritskrutong låter väl spännande 😉

  • Lakritsbakad pumpa med getost

  • 4 personer
  • 800 g Butternutpumpa
  • 100 g Smör
  • 120 g Lokalproducerad getost
  • 40 g Surdegsbaguette
  • 20 g Salvia
  • 20 g Chili-och lakritshonung (t.ex Huhtarinne)
  • 10 g Sherryvinäger
  • 5 g Mald lakritsrot
  • 5 g Pumpafrön
  • 5 g Saltlakritspasta
  • 5 g Kallpressad rapsolja
  • 1 g Chiliflingor
  • 1 g Atsinakrasse
  • 1 g Oxalis
  • Salt och peppar
  • Rekommenderat vin: Bach Extrisimo Brut Método Tradicional.
  1. Tillagning: Skiva baguetten tunt och pensla lätt med saltlakritspastan. Är den för tjock kan man spä den med lite vatten. Baka i ugn på 140 grader till dess att de hårdnat. Ta ut och svalna.
  2. Rosta pumpafröna i stekpanna. Avsluta med lite salt. Låt svalna.
  3. Rosta pumpan med lite rapsolja och lakritspulver i ugn på 180 grader till dess att den mjuknat. Hyvla över smör och låt stå 5 min.
  4. Under tiden bryns resterande smör till nötig karaktär, tillsätt hälften av den grovt hackade salvian, sherryvinäger, resterande kallpressad rapsolja, chiliflingor, samt salt och peppar.
  5. Servering: Placera ut pumpan på tallrik. Lägg ut bitar med getost runt pumpan. Häll över den varma smörblandningen. Avsluta med bitar av krutongerna och resterande salvia. Toppa med Atsinakrasse och Oxalis.

Varmrätten är en grillad entrecôte med rökt lakritsrub, körvelpersillade, lakritsemulsion, hasselbackspotatis och vispat smör med saltlakrits. Det var så gott och jag rekommenderar verkligen att ni köper hem en lakrits- & chilirub inför sommarens grillfester!

  • Grillad entrecote med körvelpersillade

  • 4 personer
  • 800 g Entrecôte
  • 5 g Lakrits- och chilirub (t ex Lakritskocken)
  • 5 g Lakritssalt (t ex Saltwerk)
  • 40 g Körvel
  • 5 g Vitlök
  • 20 g Schalottenlök
  • Rekommenderat vin: Cantina Zaccagnini Montepulciano d’Abruzzo
  1. Tillagning: Finhacka körvel, schalottenlök samt vitlök och blanda. Dela entrecôten i 4st bitar á 200g.
  2. Gnid in salt och det rökta lakritspulvret på köttet och grilla sedan till önskad stekgrad. Låt köttet vila 10 min.
  3. Servering: Lägg köttet på tallrik och toppa med körvelpersilladen.

  • Hasselbackspotatis med saltlakritssmör

  • 4 personer
  • 12 st Små potatisar med skal
  • 3 msk Vitvinsvinäger
  • 1 L Vatten
  • 2 L Frityrolja
  • 120 g Smör
  • 10 g Saltlakritspulver
  • 1 g Svart lakritspulver
  1. Tillagning: Skiva potatisen så tunt som möjligt men lämna kvar en del av botten så potatisen håller ihop.
  2. Koka upp vattnet med vinägern och ta åt sidan. Lägg i potatisen och låt dra i 1h. Vispa smöret med saltlakritspulver och bred ut på smörpapper. Stoppa i frysen för att stelna.
  3. Värm oljan till 170 grader. Ta upp potatisen och torka i hushållspapper. Fritera de sedan till gyllenbruna.
  4. Servering: Lägg 3 potatisar per tallrik och bryt en bit av det frysta smöret och lägg ovanpå. Pudra sedan tallriken med det svarta pulvret.

  • Lakritsemulsion

  • 8 personer
  • 350 g Smör
  • 1 st Schalottenlök
  • 2 st Skinnade tomater
  • 15 g Tomatpuré
  • 2 g Lakritspulver
  • 10 g Lakritspasta
  • 2 st Äggulor
  • 2,5 msk Sherryvinäger
  • 1 krm Salt
  1. Tillagning: Smält smöret och separera smöroljan från mjölken. Grovhacka schalottenlök och skinnad tomat.
  2. Toppa med lakritspulvret och rosta i ugn på 200 grader i 10 min. Ta ut och mixa med lakritspastan och tomatpurén till slät smet.
  3. Värm smöroljan till ca 45-50 grader. Koka upp vinägern och tillsätt tomat- och lakritssmeten. Ta åt sidan och tillsätt äggulorna, värm till ca 65-70 grader under vispning.
  4. Tillsätt smöroljan droppvis under konstant vispning. Vartefter kan du hälla mer smör. Smaka av med salt.
  5. Servering: Lägg antingen i kopp vid sidan eller en rejäl klick på tallriken.

  • Lakritsjord

  • 4 personer
  • 200 g Mandelmjöl
  • 100 g Vetemjöl
  • 50 g Socker
  • 30 g Smör
  • 20 g Lakritspasta
  1. Tillagning: Smält smöret. Låt lakritspastan lösa upp sig i smöret.
  2. Mixa de torra ingredienserna och tillsätt sedan smörblandningen under mixning.
  3. Baka i ugn på 160 grader i ca 10 min.
  4. Servering: Strö på tallriken som bas för övriga delar av desserten.

Dessert: hallon- och saltlakritsmacarons med rödbets- och lakritsgelé, citron- och lakritssorbet.

  • Macarons

  • (ca 20 st)
  • 140 g Äggvita
  • 60 g Strösocker
  • 140 g Florsocker
  • 185 g Mandelmjöl
  • 185 g Florsocker
  • 2 g Svart karamellfärg
  • 20 g Saltlakritspasta
  1. Tillagning: Vispa upp äggvitan till ett riktigt hårt skum. Blanda socker, lilla mängden florsocker och färg.
  2. Häll ner i marängen, tillsätt lakritspastan och vispa tills den blir seg, ca 2 min. Sikta florsocker och blanda med mandelmjölet.
  3. Vänd ner marängen tills allt är blandat och börjar se glansigt ut samt flyter ut.
  4. Spritsa ut blandningen på silpatmatta ca 1,5 cm i diameter. Baka av på 150 grader i 12-16 min. Låt svalna.
  • Smörkräm
  • 50 g Osaltat smör
  • 0,75 dl Florsocker
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • 0,5 st Äggula
  • 2 msk Hallonsylt
  • Några droppar röd karamellfärg
  1. Vispa allt utom sylten till en jämn smet. Tillsätt sylten och karamellfärgen. Är den lite lös kan man kyla den lite innan man spritsar.
  2. Servering: Limma ihop två halvor med smörkrämen i mitten och sätt fast på tallriken med hjälp av smörkrämen.

  • Citron- och lakritssorbet

  • 4 personer
  • 220 g Socker
  • 2 dl Vatten
  • 2 dl Citronsaft
  • 2 st Zest från 2 citroner
  • 1 msk Mascarpone
  • 3 st Droppar lakritsessens
  • Tillagning: Koka upp socker och vatten i en kastrull. Sjud 5 minuter, ta av värmen och låt svalna 20min.
  • Tllsätt citronsaft, citronzest och därefter mascarponen och lakritsessensen. Rör till slät smet.
  • Häll smeten i en låg form och frys. Rör med gaffel varje timme. När den fryst ordentligt kan man vispa upp den och servera.
  • Servering: Värm en sked i varmt vatten för att lättare kunna göra äggformade kulor. Placera på lite smulor på tallriken för att förhindra att den åker runt.

  • Rödbets- och lakritsgelé

  • 4 personer
  • 2 dl Rödbetsjuice
  • 10 g Lakritspasta
  • 2 g Agar agar
  1. Tillagning: Koka upp alla ingredienser När lakritspastan löst upp sig, häll ut på plan form och låt stelna. Stansa därefter ut ringar i önskad storlek.
  2. Servering: Dekorera med ringarna på desserten.
0
  • Dela

Crimetime Gotland AW

Crimetime Gotland AW
Trots att jag numera är utan jobb så gick jag på en After work igår kväll. Crimetime Gotland presenterade de senaste författarna som ska närvara på festivalen och bjöd på bubbel och mingel i Obaren på Sturehof. Det var även författarsamtal med Kristina Ohlsson och Christoffer Carlsson.

Jag läser deckare och crime sporadiskt, men blev hemskt sugen på att åka till Gotland. Jag har faktiskt aldrig varit där förut. Det närmaste jag varit måste vara Öland 🙂

De kommer att ha skrivarskola, Afternoon Tea, bussturer, författarmiddagar och seminarier under de tre dagarna som verkligen lockar!

Några av författarna som med medverkar i år är; Gregg Hurwitz, Emma Donoghue, Elly Griffiths, Jane Harper, Unni Lindell, Marianne Cedervall, John Ajvide Lindqvist, Camilla Läckberg, Mats Strandberg, Jens Lapidus, Håkan Nesser, Jan Mårtenson, Katarina Wennstam, Mari Jungstedt, Denise Rudberg och Anna Jansson.

Crimetime Gotland går av stapeln den 3–5 augusti i Visby och ni kan boka festivalpass på deras hemsida.

0
  • Dela