Design-arkiv » Sida 9 av 26

För mig så var LIND DNA en ny bekantskap på Formex. Företaget grundades 2013 av systrarna Mie och Bine Lind samt deras far Preben, så de är relativt nya på designmarknaden. Det som tilltalar mig är att det är närproducerad och hållbar design. Deras produkter tillverkas i Danmark av återvunnet läder.

Jag blev verkligen inspirerad till att skaffa nya tallrikar för att matcha med bordstabletterna när jag såg den fina dukningen. Jag får visa hur det blev hemma hos mig senare när jag fått till min egen dukning.

Höstens nyheter är hela 11 nya och trendiga höstfärger på deras kollektion av bordstabletter. Något Lind DNA är världsledande med i och med sitt stora utbud av form, färg och struktur. Det är modernt och känns organiskt. Speciellt den nya HIPPO-kollektionen som är en av deras mest slitstarka produkter. Mönstringen lyfter verkligen färgerna.

För oss som är rädda om vår inredning och design så bör jag nämna att bordstabletterna är enkla att rengöra. Bara att torka av med en fuktig trasa och lite fönsterspray. Det man ska vara försiktig med är tanniner som kan fläcka tabletterna om man inte rengör dom direkt. Men bättre på en bordstablett än på bordet eller den vita duken.

Så här kan man duka om man tycker om starka kontraster som gult och svart. Den starka färgen gör att det blir en mer lustfylld dukning trots de mörka tallrikarna.

När jag var på Formex så var jag inne i Le Creusets monter och fick en guidad rundtur till alla höstens nyheter. Bland annat den här underbara färgen, Deep teal, som genast blev en favorit!

Jag hade även äran att få prata med Johanna Eriksson, finalist i Hela Sverige Bakar 2017, som hade bakat riktigt gott bröd i några av Le Creusets stora gjutjärnspannor. Jag tyckte att det lät som en kul idé att göra söta bullar på samma sätt, men när jag bakade igår så blev de vanliga kanelbullar och nötkrämsbullar på plåt. Jag hade ingen panna eller gryta till hands tyvärr.

Ingredienser

50 g jäst
150 g smör
2,5 dl mjölk
2,5 dl vatten
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 msk kardemumma grovstött
0,5 tsk salt
13 dl vetemjöl (780 g)

Kanelfyllning

150 g smör rumsvarmt
1 dl strösocker
1 msk kanel mald

Pensling

1 ägg

Garnering

0,5 dl pärlsocker

Grundrecept

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret och tillsätt mjölk och vatten. Värm sedan till 37°. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den lösts upp.
Tillsätt resten av degvätskan, ägg, socker, kardemumma, salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen.
Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
Fyllning: Rör ihop smör, socker och kanel till en smidig smet.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Kavla ut den till en platta, ca 30 x 60 cm. Bred på fyllningen. Vik degen på mitten och skär 3 cm tjocka remsor som du sedan skär ett snitt i nästan hela vägen upp så att de ser ut som ett par byxor. Tvinna benen på “byxorna” och snurra sedan ihop dom till en bulle.
Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 30 min.
Sätt ugnen på 250°.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen 8 min. Låt svalna på galler.
Pensla med sockerlag efter gräddning (en sockerlag kokad på ½ dl vatten och ½ dl strösocker).