Var ute med Nallen och promenerade. Vi stegade uppför backen i Engelska parken och det var riktigt vackert väder där ett tag. Hoppas att det här blir en bra vecka. Har träning, ännu en tur till Uppsala och lite annat smått och gott inplanerat. Hänger ni med i svängarna? 😉
Jag kommer aldrig att växa upp, det är ett faktum när jag nu sitter och tittar på det ni ser på bilden. En jäkla fin studsboll blev det när jag var med Emilia på City Gross i veckan. Den innehåller glitter och blinkar i sköna färger när man studsar den. Helt normalt av en 25-åring att köpa bara så där…
Sitter på café i skydd av regnet och ska kanske ta och gå på gratis bio snart 🙂
Här har ni mina nya skor som jag skaffade på Nelly-rean. Billiga och fina. Hoppas att de är sköna att gå i också, ska bara köpa ett par mjuka sulor och lägga i först.
Imorgon, fredagen den 13:e så ska jag sätta mig på tåget till Uppsala och träffa en ny bekantskap för första gången. Hoppas att det ska bli kul. Vi har pratat många gånger och av bara det så tror jag att vi kommer att ha det kul tillsammans. Berättar mer om hur det gick när jag kommer hem 😉
Fick hem mina kassar med mat från MatHem.se som jag vunnit hos Bondmoran (tack!) och oj vad fina råvaror det var! Blev verkligen helt tagen på sängen av hur bra det faktiskt är. Är nu Matkassefrälst och vill bara ha flera 🙂
Lagade första måltiden ikväll. Gud så god den blev!
600 gram skinnfri laxfilé
1 kg delikatesspotatis, eller färskpotatis vid säsong
0,5 st gul lök
75 gram Västerbottensost
2 dl grädde
1 knippe grön sparris
1 st Citron
2 tsk rörsocker
1 tsk chiliflakes
salt och svartpeppar
1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka 1 kg potatis.
2. Rubb: Lägg 2 tsk rörsocker, 1 tsk chiliflakes, 1 tsk salt och rivet skal från 1 citron (bara det gula annars blir det lätt beskt) i en mortel. Mortla ihop kryddorna ordentligt.
3. Skär laxfilén i 4 portionsbitar och ringla lite olja över. Gnid in rubben ordenligt på båda sidor.
Hetta upp en panna med 1 msk olivolja och 1 klick smör. Stek laxfilén på båda sidor så att den får fin gyllenbrun färg. Ta en sked och svep smöret som blir kvar i panna över varje laxbit.
Lägg över laxen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 15 min beroende på hur genomstekt du vill ha den.
4. Skala den nedersta delen av sparrisen och koka upp lite lättsaltat vatten i en vid kastrull eller stekpanna. Koka sparrisen 2 min strax innan det är dags att servera.
5. Sås: Skala och finhacka ½ gul lök . När det är 5 min kvar av laxen så fräser du löken i en stekpanna med några droppar olja utan att den tar färg. Tillsätt 2 dl grädde och låt det koka ihop ordentligt. Vispa ner 75 gram västerbottensost lite i taget tills du får en krämig sås. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera laxen med sparris, kokt potatis, västerbottensås och citronklyftor.
Deliquate.se är en livsstilsblogg med fokus på inredning, design, mode, skönhet - och kaffe! Jag recenserar skönhetsprodukter, mat och ger inredningstips. Jag skriver även om träning & hälsa, recept och shoppingtips. En hel del vardag men även mycket inspiration och nyheter.
Läs er om mig här »
