Gjorde min första lasagne för inte så länge sedan och nu när det fanns billig köttfärs att köpa igen så skaffade vi 2,2 kg för att göra ännu en enorm lasagne. Perfekt att ha i frysen och ta fram när man inte orkar laga något någon dag.
Och ännu bättre när man åker bort och min latmask till sambo ska fixa mat på egen hand. Det brukar aldrig båda gott, så en hemgjord lasagne för honom att värma kan inte bli bättre.
Rekommenderar att man utöver den vanliga kryddningen slänger i lite chili eller mer peppar om man vill ha en starkare smak på lasagnen.
Lasagne i långpanna
Receptet gäller för 10 port
Ingredienser
- 750 g köttfärs
- 4 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- Smör & olja
- 800 g krossade tomater
- 4 msk tomatpuré
- 1 msk örtkryddor , t ex oregano, basilika, timjan
- 2 krm svartpeppar
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 20 st lasagneplattor
Ostsås:
- 1 dl vetemjöl
- 1 1⁄2 liter mjölk
- 7 dl riven gratängost
- 1 tsk salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör & olja i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärningar. Låt såsen koka ca 5 min.
Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 5 dl av osten och smaksätt med salt.
Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord långpanna med raka kanter ca 30×40 cm. Avsluta med sås. Strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt lasagnen kallna, skär i portionsbitar, slå in i folie och frys in.
