Fixade till lite på min dator nu i veckan, den såg inte alls särskilt organiserad ut men nu så. Hittade en fin bakgrundsbild som jag redigerade så att den passade mina behov och ordnade med genvägarna nere på aktivitetslisten för att underlätta användandet. Min dator är ju ganska bra för att vara en laptop så den fixar en hel del trots att jag pushar den rejält. Tror aldrig att jag visade upp datorn här när jag köpte den. Får göra det någon gång 😛
Det blev inget med Staffans polare idag så vi får se om det blir det imorgon. Har en trevlig liten meny planerad som vi kan bjuda på; Garam masala-rätten som vi fick på Spot&Tell-kvällen ihop med ris och naam-bröd. Har ju en massa kyckling och sen har vi lite jäst som måste användas snarast. Blir nog bra onsdagsmat även om vi inte får besök 🙂
Idag blev det shopping på Willys – måste tänka på ekonomin ni vet. Och promenaden får bli dagens motion. Tar det lugnare varannan dag och på helgerna. Ska trappa upp träningen på gymmet lite, orkar mer än det jag presterat hittils. Går ju inte ner ett skit nu trots att jag äter rätt och tränar. Känner mig piggare och mer…. fast i hullet hehe
Med oss hem från kvällen fick vi förutom en massa kyckling i en kylväska, även en goodiebag med en färgglad sjal och en vacker ljuslykta från Indiska.
Skriv ut en prova på rabatt-check för smaka på världen här.
Skriv ut en prova på rabatt-check för frysta kycklingnyheter här.
På Spot&Tell-kvällen så var även denna gång Årets Kock 2011 närvarande, Magnus Albrektsson. Förra året lärde han oss om den perfekta temperaturen på kyckling och vikten av att använda en ugnstermometer. Nu pratade han om kryddor och olika chilisorter samt mango. Det är både intressant och spännande att lyssna på honom. Trevlig kille 🙂
Vi bjöds på ginger ale med limejuice och is som välkomstdrink och fick provsmaka alla kycklingsorter samt några fantastiskt goda quesadillas.
Quesadillas med getost och salladskyckling från kronfågel200 g salladskyckling
1 rödlök
salt
1 msk chipotle pasta (Santa Maria)
2-300 g getost av chevretyp
2 msk skuren gräslök
4 st tortillabröd
lite olja till stekning
Skala och finhacka löken och blanda med kycklingen. Smaksätt med salt och chiptlepasta. Smula genosten. Blanda med kycklingen och vänd i finskuren gräslök. Lägg ut på tortillabröden. Lägg kyckling och ostblandning på ena “halvmånen” och vik över brödet. Stek sedan i panna med lite olja på medelhög värme. Brödet ska bli gyllene och lite krispigt. Servera direkt.
Mörk chokladcreme dulche del leche och saltrostade hasselnötter4 portioner
125 g mjölk
125 g grädde
1/2 vaniljstång
35 g socker
50 g äggula
115 g mörk choklad (hackad)
Tillagning
Koka upp mjölk och grädde. Låt dra ca 10 min.
Vispa ihop ägg och socker. Sila över vätskan till äggblandningen.
Slå allt i en kastrull. Sjud till 85° under ständig omrörning. Sila vätskan över den hackade chokladen. Vispa slät. Ställ kallt.
Saltrostade hasselnötter
4 pers
50 g skalade hasselnötter
havssalt
1 tsk äggvita.
Blanda äggvitan med nötterna och salt. Rosta gyllene i ca 10-12 min, 175°C.
Fördela chokladcremen i små portionsglas. Toppa med dulche de leche. Fördela hasselnötterna i varje glas.
Förutom chokladcremen så fick vi helt perfekt mogen mango och ananas till kaffet. Höjdpunkten på kvällen och en perfekt dessert till all underbar kyckling.
Var förr veckan på en Spot&Tell-kväll med Kronfågel som förra året. Det bjöds på många goda nyheter från Kronfågels Smak på världen hos Adam & Albin matstudio på Östermalm.
Bland annat fick man delta i en tävling där man skulle gissa vilka kryddorna ovan var. Jag hade några rätt men inte nära vinst tyvärr.
4 portioner
Ett paket Smak på världen Thai
2 st schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 citrongräs
5 st korianderstjälkar
1 bit ingefära
5 dl kycklingbuljong
1 msk fisksås
1/2 msk grön currypasta
1 galangarot
3 limeblad
2,5 dl kokosmjölk
Tillagning
Skala och skär ner grönsakerna och fräs i en kastrull på medelhög värme ca 6-7 min. Tillsätt fisksås, currypasta och fräs ca 10 sekunder. Slå på kycklingbuljongen och låt koka ca 10-12 min. Avsluta med kokosmjölken och koka upp. Mixa med mixerstav och sila genom finmaskig sil.
Stek kycklingen så den får fin färg. Lägg några bitar i botten på en djup tallrik och häll på Tom kha gai. Garnera gärna med färsk koriander.
ca 20 st bullar
Tillagningstid: 10 min
Ett paket Smak på världen Mexican kycklingfärs med kryddpåsen
1 ägg
1/2 dl ströbröd
1 dl vatten
salt
Guacamole
1 mogen avocado
1/2 vitlöksklyfta
1 lime
1/2 röd chili
1 tomat
salt
1 msk skuren koriander
Tillagning
Blötlägg ströbrödet i vatten i ca 5 min. Blanda sedan alla ingredienser till en fast smet. Rulla bullarna och stek i panna. Eventuellt efterstek i ugn, 100 grader. Innertemperatur 65 grader.
Dela och ta ur avocadoköttet och tärna i fina bitar. Riv i vitlöken, pressa i limesaften. Finhacka chilin och kärna ur tomaterna och skär köttet i små tärningar och blanda i. Smaksätt med salt och blanda i koriander.
4 portioner
Tillagningstid: 20 min
Ett paket Smak på världen India – kryddmarinerade kycklingbitar
1 burk krossade tomater (ca 400 g)
1 lök grovt hackad
4 dl crème fraiche
Tillagning
Fräs kycklingen i lite olja på medelvärme i ca 5-7 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna, rör om och låt småkoka i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med rykande varmt basmatiris och naan-bröd.
Deliquate.se är en livsstilsblogg med fokus på inredning, design, mode, skönhet - och kaffe! Jag recenserar skönhetsprodukter, mat och ger inredningstips. Jag skriver även om träning & hälsa, recept och shoppingtips. En hel del vardag men även mycket inspiration och nyheter.
Läs er om mig här »
