Blåbärsrutor med vit choklad
ca 12 bitar
- 150 g rumsvarmt smör
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 2½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 150 g frysta blåbär
- 150 g finhackad vit choklad
- florsocker till garneringen
1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en 2-liters rektangulär sockerkaksform med bakplåtspapper.
2. Vispa samman smör och socker. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Häll eller sikta i de torra ingredienserna.
– Nu är smeten ihop med blåbären och chokladen så jäkla god, men håll tassarna borta och följ receptet!
3. Fyll hälften av smeten i formen och stryk ut. Lägg i blåbären och den vita chokladen. Stryk över den resterande smeten (det gör inget om den inte täcker allt.)
4. Grädda i mitten av ugnen ca 45 min. Låt svalna och pudra på florsocker.
Alla tyckte om dom här rutorna! Till och med jag som avskyr vit choklad. Man kan servera med vaniljvisp eller vispgrädde om man vill men de funkar lika bra som de är. 😀
