Den här halvlyckade tarten bakade vi förra veckan.
Mördeg
4 dl vetemjöl (lite drygt)
En nypa salt
100 g smör
1.5 dl florsocker
2 st ägg
Fyllning
4 dl sylt (vi använde äpplemos, men det blev inte så lyckat – kör med aprikossylt eller vad ni nu tycker passar ihop med äpplen)
3 stora Äpplen
3 msk Råsocker
50 g riven mandelmassa
Gör så här
Nyp snabbt ihop smör, vetemjöl och salt till en smulig deg. Tillsätt florsocker och ägg. Låt degen vila i kyl minst 1 timme eller över natten. Kavla ut mördegen och klä en pajform med den. Låt degen gå ca 1 cm över kanterna för att undvika att degen kryper allt för långt ned under första gräddningen. Nagga dess botten och förgrädda pajen i 180 grader, ca 10 min. Skala och skär äpplena i fina, lagom tunna skivor. Bred ut sylten eller mosen över pajbotten och fördela äppleskivorna i ett fint mönster ovanpå. Strö över rörsocker (och eventuellt kanel och riven mandelmassa) och baka färdigt tarten i 180 grader, ca 15-20 min.
Till den här hade vi färdigköpt vaniljvisp med mald kardemumma.
Originalreceptet hittar ni här: Kalasgott.
Sen i torsdagsnatt så har jag mått skit. Haft migrän och mått illa, inte kunnat äta annat än chips och dricka vatten/te. Nu är det lite bättre, men det sabbade mina planer på att åka till Chokladfestivalen på Nordiska Museet igår. Var både ledsen för det och för att jag hade så ont i huvudet att jag avundades Marie Antoinette och hennes halshuggning…
